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2020-12-21
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7月得知中環近上環呢間日本大阪拉麵店抵港，即刻衝咗去食以鯛魚湯拉麵為主，本身想食最天然嘅清湯，但6點去到已經無晒！3款招牌拉麵，包括鯛魚白湯拉麵、鯛魚清湯拉麵、鯛魚沾麵所以得2款可以揀鯛魚白湯拉麵 $138 價錢偏貴，但以質素嚟講的確有其價值白湯湯底係濃厚鯛白湯，魚香撲鼻，上枱一刻絕對要先打吓卡！鮮甜魚湯+彈牙拉麵都真係無得輸，拉麵偏幼身，煙韌，掛湯配料有塊薄切叉燒，入口滑嫩湯底魚味極濃郁，味道鮮甜，碗底有唔少鯛魚肉碎，鯛魚白湯可以飲埋櫻木煙燻溏心蛋 軟嫩滑溜，味道特別蛋黃流心，邊緣煮得較熟，煙燻味令整體有別於平時嘅溏心蛋鯛魚沾麵 $148 上枱一刻極霸氣，縷縷輕煙由碗內散發，視覺效果一流！麵身呈波浪紋，感覺似刀削麵沾麵湯底好濃稠，味道偏鹹，但就欠缺魚味，比白湯魚味更輕配料有叉燒粒、筍，叉燒較少，筍入口幾爽甜食完沾麵，沾汁可再加湯，湯底無咁鹹，略有鮮甜味，同平時一樣一飲而盡不過，沾麵雖貴啲，但拉麵比沾麵更出色
7月得知中環近上環呢間日本大阪拉麵店抵港，即刻衝咗去食
以鯛魚湯拉麵為主，本身想食最天然嘅清湯，但6點去到已經無晒！
3款招牌拉麵，包括鯛魚白湯拉麵、鯛魚清湯拉麵、鯛魚沾麵
所以得2款可以揀
鯛魚白湯拉麵
$138
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鯛魚沾麵
$148
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鯛魚白湯拉麵 $138 價錢偏貴，但以質素嚟講的確有其價值
白湯湯底係濃厚鯛白湯，魚香撲鼻，上枱一刻絕對要先打吓卡！
鮮甜魚湯+彈牙拉麵都真係無得輸，拉麵偏幼身，煙韌，掛湯
配料有塊薄切叉燒，入口滑嫩
湯底魚味極濃郁，味道鮮甜，碗底有唔少鯛魚肉碎，鯛魚白湯可以飲埋
$138
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櫻木煙燻溏心蛋 軟嫩滑溜，味道特別
蛋黃流心，邊緣煮得較熟，煙燻味令整體有別於平時嘅溏心蛋
櫻木煙燻溏心蛋
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鯛魚沾麵 $148 上枱一刻極霸氣，縷縷輕煙由碗內散發，視覺效果一流！
麵身呈波浪紋，感覺似刀削麵
沾麵湯底好濃稠，味道偏鹹，但就欠缺魚味，比白湯魚味更輕
配料有叉燒粒、筍，叉燒較少，筍入口幾爽甜
食完沾麵，沾汁可再加湯，湯底無咁鹹，略有鮮甜味，同平時一樣一飲而盡
不過，沾麵雖貴啲，但拉麵比沾麵更出色
$148
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