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2021-05-27
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過江龍鯛魚湯拉麵🍜係香港比較常見嘅係雞白湯 蝦湯 豬骨湯拉麵但係做鯛魚湯拉麵嘅就寥寥可數無可否認湯底真係一流😋 不過性價比就低左d 啦.🎈鯛沾麵 ($148) 聽說沾麵係限量發售 上網見到都有人話去到食唔到呢款沾麵可以話係打卡值一流仙氣十足🤣賣相超浮誇 一上枱就成陣煙咁撲埋黎呢啲煙其實就係墊住麵既乾冰 因為麵係凍上的呢個做法可以另麵條更有韌度👍麵條既選擇係用類似刀削麵既品種 呢個種類比較掛湯好適合沾麵不過麵條有d痴埋一舊 對於呢個價錢來講有小小失望至於沾麵湯底 就非常好食湯就係用鯛魚骨熬製 味道就有d似鰹魚 整體味道就係咸咸鮮鮮咁 係一個好濃好濃既魚湯👏因為係魚湯既關係即使係沾麵 湯汁都唔會太油膩 湯入面更有一絲絲燒過既魚肉 有魚味之外仲有淡淡既炭香 實在係好特別 湯入面仲有切粒既叉燒 由於切粒既關係 所以可以連埋d麵一啖過食 個人就幾鐘意整體感覺 認為除左麵之外其他都做得好好 不過呢個價錢就同期望有小小落差🥲評分: 8/10.🎈鯛白湯 ($138)鯛白湯就加左雞骨一齊煮 相對沾麵湯就較清淡 但係魚味依然都好濃 特別既係個湯上枱前會用摩打打溶碗入面既魚肉 令到飲起黎再rich同crea
係香港比較常見嘅係雞白湯 蝦湯 豬骨湯拉麵
但係做鯛魚湯拉麵嘅就寥寥可數
無可否認湯底真係一流😋 不過性價比就低左d 啦
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鯛沾麵
$148
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🎈鯛沾麵 ($148)
聽說沾麵係限量發售 上網見到都有人話去到食唔到
呢款沾麵可以話係打卡值一流仙氣十足🤣
賣相超浮誇 一上枱就成陣煙咁撲埋黎
呢啲煙其實就係墊住麵既乾冰 因為麵係凍上的
呢個做法可以另麵條更有韌度👍
鯛沾麵
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麵條既選擇係用類似刀削麵既品種 呢個種類比較掛湯好適合沾麵
不過麵條有d痴埋一舊 對於呢個價錢來講有小小失望
至於沾麵湯底 就非常好食
湯就係用鯛魚骨熬製 味道就有d似鰹魚
整體味道就係咸咸鮮鮮咁 係一個好濃好濃既魚湯👏
因為係魚湯既關係即使係沾麵 湯汁都唔會太油膩
湯入面更有一絲絲燒過既魚肉 有魚味之外仲有淡淡既炭香 實在係好特別
鯛沾麵
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湯入面仲有切粒既叉燒 由於切粒既關係 所以可以連埋d麵一啖過食 個人就幾鐘意
整體感覺 認為除左麵之外其他都做得好好 不過呢個價錢就同期望有小小落差🥲
評分: 8/10
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鯛白湯
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🎈鯛白湯 ($138)
鯛白湯就加左雞骨一齊煮 相對沾麵湯就較清淡
但係魚味依然都好濃 特別既係個湯上枱前會用摩打打溶碗入面既魚肉
令到飲起黎再rich同creamy d👍
碗邊黃色一pat 既係柚子醬 但中唔中意就見仁見智
同行朋友就覺得兩樣野唔太夾 但我個人就覺得還好
麵底對於我來説有點太淋 覺得係唔合格既邊緣
叉燒都燜得淋 無牙都食到🤣🤣🤣
不過就冇乜油香肉香 算係比較清淡既
成個麵重點都係湯底 確實係好飲 不過拉麵各個環節就有d 參次
評分: 7.5/10
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🎈總括而言
其實餐廳都幾細心 係門外等候既時候有為我地送上冰水
而且落單既形式係用門外一部落單機 店員亦會從旁協助介紹 服務唔錯幾窩心👍
整體體驗同味道都唔錯 不過麵條有待改善
拉麵來講呢個價錢唔算平 自然要求會更高🥲
鯛魚湯底香港比較小有 都算係可以一試
評分: 7.5/10
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