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2017-05-08
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呢間鵝大哥係朋友幫襯過幾次，覺得唔錯， 推介我地去試嘅！鵝大哥主打鵝煲，加上新鮮配料，定價合理，不過位於樓上鋪，客人都以熟客為主，我地喺樓上樓下食過野，都冇為意有間火鍋店。唔喜歡食鵝嘅人，都唔洗擔心，因為鵝大哥都有一般火鍋湯底，例如花膠龍躉湯底、雞煲、胡椒豬肚雞窩等十幾款，定價$68-$118。仲有小炒、小唔想食火鍋仲可以選擇點菜食飯，都幾多選擇。咁我一場黎到 ，當然係食招牌鵝煲~鵝大哥面積唔算好大，裝潢比較簡單，一般火鍋店格局，但座位間唔會好逼狹。當然好似我地穩陣啲，就預約左先啦。醬料每位收$10，但免加一。秘製肥鵝煲 $148/份首先將鵝斬件，加上鵝大哥自製醬汁炆過，一上枱已經聞到好惹味同食雞煲一樣，都係先食鵝，再加水繼續火鍋。因為我地人少，點左一份，鵝肉份量就唔係好多。秘製醬汁鹹淡適中，食落冇坊間嘅雞煲咁重口味，唔會太辣或者太鹹，至於鵝肉炆得相當入味，雖然稱唔上嫩滑，但唔會好韌或者乾柴鮮鵝腸 $68好多時喺其他火鍋店食鵝腸，遇著唔係太新鮮嘅話，一係就一陣味，一係就唔夠爽唔夠肥。鵝大哥嘅鵝腸完全冇以上問題，基本上好新鮮，帶少少肥脂，食落爽口微脆，配合鵝煲嘅醬汁，好食！果然係招牌鎮店
唔喜歡食鵝嘅人，都唔洗擔心，因為鵝大哥都有一般火鍋湯底，例如花膠龍躉湯底、雞煲、胡椒豬肚雞窩等十幾款，定價$68-$118。仲有小炒、小唔想食火鍋仲可以選擇點菜食飯，都幾多選擇。咁我一場黎到 ，當然係食招牌鵝煲~
鵝大哥面積唔算好大，裝潢比較簡單，一般火鍋店格局，但座位間唔會好逼狹。當然好似我地穩陣啲，就預約左先啦。
醬料每位收$10，但免加一。
秘製肥鵝煲 $148/份首先將鵝斬件，加上鵝大哥自製醬汁炆過，一上枱已經聞到好惹味同食雞煲一樣，都係先食鵝，再加水繼續火鍋。
因為我地人少，點左一份，鵝肉份量就唔係好多。秘製醬汁鹹淡適中，食落冇坊間嘅雞煲咁重口味，唔會太辣或者太鹹，至於鵝肉炆得相當入味，雖然稱唔上嫩滑，但唔會好韌或者乾柴
秘製肥鵝煲
$148
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秘製肥鵝煲
$148
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鮮鵝腸 $68好多時喺其他火鍋店食鵝腸，遇著唔係太新鮮嘅話，一係就一陣味，一係就唔夠爽唔夠肥。
鵝大哥嘅鵝腸完全冇以上問題，基本上好新鮮，帶少少肥脂，食落爽口微脆，配合鵝煲嘅醬汁，好食！果然係招牌
鮮鵝腸
$68
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鎮店炸魚皮 $48先黎一份新鮮厚塊炸魚皮，大約有四至五大塊，上枱都哇聲四起。
問過店員，炸魚皮以大門膳嘅皮即炸，幾乎每枱都有點，同其他火鍋店嘅炸魚皮有少少唔同。
第一佢非常大塊，第二較為薄身，食落好脆唔油膩，似食薯片嘅感覺！咁香口嘅小食，配啤酒一流
鎮店炸魚皮
$48
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鎮店炸魚皮
$48
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北寄蚌新鮮，灼一灼食得，鮮甜爽口！呢個價錢都幾抵食
深海北寄蚌
$80
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原本兩樣各自定價 $88，但我地只有兩個人食唔到咁多，所以選擇加8蚊雙拼。
水餃皇真材實料，一隻裡面大概有三至四隻大蝦，食落非常爽口，滿足。至於蝦丸有流沙效果，蛋黃味道唔算好強烈，蝦丸都幾彈牙，未至於驚喜。另外有啲手打丸類定價 $42-$66，可以接受。
原隻大蝦水餃皇、手打流沙蝦丸
$96
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手打流沙蝦丸
$96
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小炒皇 $88
鵝大哥嘅小炒皇都幾出色，以魚乾、蝦乾、韭菜花炒成，魚乾相對其他酒樓菜館大條，連同蝦乾炸到好脆口，調味恰當，唔會太鹹，會愈食愈想食，當然啦呢個點都會熱氣少少。
小炒皇
$88
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小炒皇
$88
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飲品方面都有一般啤酒汽水，另外有幾款自家製竹蔗茅根水、洛神花茶、紫貝天葵等，味道夠天然，唔會太甜。
食完火鍋，小炒，飲下涼茶點都好過飲汽水嘅。
杞子洛神花茶
$33
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特別推介佢地嘅鵝腸、炸魚皮，好出色呢！
餐牌：
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