影片
更多
2016-03-10
2997 瀏覽
西班牙語 「La Paloma」 是鴿子的意思！本應一早便來探望這鴿子，怎料頭兩次的預約均因為不同的原因而告催，經兩回的時間相隔，明明是要嘗試「新嫩」的，現在鴿子已變得為人所熟悉 —「熟透」了！雖然如此，現狀依然是鴿影處處。我們的 Bar Table 就在水吧旁，一隻鴿子從那處盯著我們！後面是一個露天平台，客人可享受戶外用餐的樂趣，但最重要的是為吸煙者帶來便利！可有留意到玻璃窗上橙色、黃色和粉藍色的鴿子？另一面的玻璃則是一隻戴著帽子的大鴿子。天花也少不了彩鴿子的影蹤。我遲到了，朋友們正在喝 Estrella Damm。Estrella Damm 是巴塞隆拿製造的啤酒，「La Paloma」帶來三款生啤口味，當中的 Clara 附有青檸味道，另外還有 Claria 和 Clarita，味道清爽、口感輕快！我不想喝啤酒，大家一起改喝 Sangria。這款是以傳統紅酒調較，酒味輕淺，汽泡感突出，香香甜甜，易於入喉，但喝完了兩杯，似乎還沒有丁點酒感，與從前 Sangria 予人糖衣陷阱的形象扯不上任何關係！第一道 Tapas 是 Bacon Conqueso，出乎意料它竟是冷的，一咬外層脆裂，
雖然如此，現狀依然是鴿影處處。
我們的 Bar Table 就在水吧旁，一隻鴿子從那處盯著我們！
後面是一個露天平台，客人可享受戶外用餐的樂趣，但最重要的是為吸煙者帶來便利！可有留意到玻璃窗上橙色、黃色和粉藍色的鴿子？
另一面的玻璃則是一隻戴著帽子的大鴿子。
天花也少不了彩鴿子的影蹤。
我遲到了，朋友們正在喝 Estrella Damm。Estrella Damm 是巴塞隆拿製造的啤酒，「La Paloma」帶來三款生啤口味，當中的 Clara 附有青檸味道，另外還有 Claria 和 Clarita，味道清爽、口感輕快！
我不想喝啤酒，大家一起改喝 Sangria。這款是以傳統紅酒調較，酒味輕淺，汽泡感突出，香香甜甜，易於入喉，但喝完了兩杯，似乎還沒有丁點酒感，與從前 Sangria 予人糖衣陷阱的形象扯不上任何關係！
第一道 Tapas 是 Bacon Conqueso，出乎意料它竟是冷的，一咬外層脆裂，流出濃濃的 Goat Cheese和小量的火腿，情況就如流沙包一樣的澎湃，怪不得用上 Air Baguettes 來形容，不過食的時候要特別注意，一次過放入嘴巴最為安全！
而暖的 Salmon Ahumando 是我較喜歡的。頂層的煙三文魚點上墨西哥辣椒膏及醃製的三文魚子，與香脆的餅底帶出不同的口感層次，味道亦較為精細。
Tuna Tiradito 甚有秘魯的 Ceviche 風格。黃鰭吞拿魚伴上智利黃辣椒汁、牛油果及紅洋蒽，除了西班牙的脆麵包，感覺就是徹頭徹尾的 Ceviche。
Mejillones A La Marinera 是西班牙青口，以洋葸、番紅花和辣椒煮理，肉質細嫩，味道不錯，可是某些青口帶有腥味，令此菜大為失色！
Croquetas 備有兩款饀料供選擇，除了黑毛豬火腿外，另一款是磨菇。香脆不油的麵包糠外層包裹著由牛奶、麵粉烹調出來的粉漿和黑毛豬火腿蓉，將香味、脆感和軟滑合而為一，是一道常見的 Tapas。
Huevous Rotos 亦有兩款選擇，一是魷魚和黑毛豬豬肩肉，而我們則選了另一款的橙籠椒與西班牙臘腸細的配搭，兩款口味的主角均為煎雞蛋。Huevous Rotos 做得香脆濃郁惹味，將煎蛋弄碎，與臘腸、炸薯絲和橙籠椒混和，帶著蛋黃的綿蜜，雖然來得簡單，但美味得很！
由紅酒的 Sangria 轉換成 Passion Sangria。鮮黃的 Passion Sangria 充滿了熱情果果肉，再混合了白汁、芒果汁、檸檬汁和汽水，味道更加果汁化，對於欲嚐酒精飲品的人兒，這瓶 Passion Sangria 更不像話了！
在「La Paloma」叫來鴿子的菜色，應該沒錯吧！果然它是四人一致通過為當晚最美味的菜色，特別焗乳鴿下的雜菌果仁 Poutine Pasta，可能吸收了乳鴿的精華，入口爽滑兼備、充滿了芳香的肉汁，不過菜溫完全不熱，該是從焗爐端出來的才對？被扣了不少分數，否則將會是更加美味！
看到皮下肥厚的脂肪，令我質疑這乳豬是否超磅了！幸好，切去皮下脂肪後，仍可品嚐得到香脆皮層和鬆嫩入味的乳豬肉。本來還要嘗試西班牙海鮮飯，可是大家的肚皮已撐得繃緊，無法再裝進食物了！
這回首次惠顧「La Paloma」感覺沒大家所講的美味和便宜，不過侍應們的服務和用餐氣氛都很不錯，我們整晚更像鴿子般不停談天說地、大笑，又或是品嚐食物，嘴巴沒有休息的機會！
張貼
