影片
更多
2023-09-01
2971 瀏覽
繼之前的月圓系列，Darkside推出最新的雞尾酒單"麻將之藝"（The Art of Mahjong）向傳統麻將致敬，調酒融合古法傳統展現創新的手工藝和風味。酒單中8杯調酒，分別名為春·夏·秋·冬 ·梅·蘭·菊·竹。其中季節的四杯酒感偏淡，花系則酒感更強烈。🍁 Autumn 秋：用中國料理的香料所啟發的調酒；「香料波本」八角馬薩拉酒給予波本酒微妙的香辛料香氣，同時中國紅棗和枸杞加入其中。咖啡酒增添了口感的厚度和深度，配以柿子果實，並在展現秋季麻將磚圖案的手工陶杯中供應。❄️ Winter 冬：這款調酒以傳統中式蕃薯糖水為靈感，將東方的甜、暖與西方的烈酒完美結合。首先，Rum酒的深沉和甘甜，加上蕃薯與芋頭的天然甜味，生薑則帶來一抹辛辣，暖和了整杯酒，檸檬的清新酸味平衡了甜與辣，使調酒更加層次分明。最後蛋白為調酒注入一絲滑腻和綿密的口感，使其質地更為豐富。🌺 ORCHID 蘭：帶Savory的一杯調酒，味道讓我想到了cocktail sauce。融合了Mancino Bianco Vermouth的果香和微甜，為整體增添了一絲清新。檸檬提供的酸度使調酒不會過於厚重。最後是春蔥的清爽辛香。🎋
其中季節的四杯酒感偏淡，花系則酒感更強烈。
🍁 Autumn 秋：用中國料理的香料所啟發的調酒；「香料波本」八角馬薩拉酒給予波本酒微妙的香辛料香氣，同時中國紅棗和枸杞加入其中。咖啡酒增添了口感的厚度和深度，配以柿子果實，並在展現秋季麻將磚圖案的手工陶杯中供應。
❄️ Winter 冬：這款調酒以傳統中式蕃薯糖水為靈感，將東方的甜、暖與西方的烈酒完美結合。首先，Rum酒的深沉和甘甜，加上蕃薯與芋頭的天然甜味，生薑則帶來一抹辛辣，暖和了整杯酒，檸檬的清新酸味平衡了甜與辣，使調酒更加層次分明。最後蛋白為調酒注入一絲滑腻和綿密的口感，使其質地更為豐富。
🌺 ORCHID 蘭：帶Savory的一杯調酒，味道讓我想到了cocktail sauce。融合了Mancino Bianco Vermouth的果香和微甜，為整體增添了一絲清新。檸檬提供的酸度使調酒不會過於厚重。最後是春蔥的清爽辛香。
🎋 BAMBOO 竹： 竹清酒帶有綠茶的香氣，而桑寄生的植物萃取物則賦予了一種苦中帶甜的口感，入口是綠茶飴的口味，緊接住豐富的層次。
🥃 Classic cocktail 曼哈頓Manhattan peated （採用泥煤味威士忌): 口感順滑
張貼
