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2022-10-29
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無論旺角變成如何, 無論因為疫情而令大量店舖倒閉, 富記依然在旺角屹立第四十個年頭, 兩間店就是沒任何變化, 典型的掛燒味檔位, 長枱圓櫈, 充滿歷史風味的瓷磚, 以及橙色的筷子, 內裡時光停頓了但外面的世界已經變了八千遍. 吃的東西沒有任何高深的做法, 就是我們這種麻甩佬喜歡的美食.當其他人說它的粥品和燒味飯最為吸引, 我則覺得乾炒牛河和滾湯才是這裏最吸引的. 乾炒牛河五十多元一碟, 沒有任何高貴的食材, 就是最基本的夠鑊氣, 夠猛火快炒, 河粉炒得層次分明, 牛肉夠爽口, 碟底不會油浸反光, 一切都相當不錯, 最大問題也許是, 辣醬溝芥辣醬要額外收兩蚊吧! 滾湯是芫莤皮蛋及第湯, 芫荽皮蛋就是滾湯的最好食材, 有鹹香也有芫荽獨特的香味, 而且芫荽能夠去除豬雜本身的腥味, 這裏的豬雜份量豐富, 口感夠爽, 也沒有苦澀味, 湯底清澈而且味道直接, 沒有味精的涸喉, 反而皮蛋能夠下火, 一湯一粉, 可以一次過滿足午餐和晚餐了.Fuk Kee is not only famous for her barbecued meat and congee. The fried beef rice
當其他人說它的粥品和燒味飯最為吸引, 我則覺得乾炒牛河和滾湯才是這裏最吸引的. 乾炒牛河五十多元一碟, 沒有任何高貴的食材, 就是最基本的夠鑊氣, 夠猛火快炒, 河粉炒得層次分明, 牛肉夠爽口, 碟底不會油浸反光, 一切都相當不錯, 最大問題也許是, 辣醬溝芥辣醬要額外收兩蚊吧!
滾湯是芫莤皮蛋及第湯, 芫荽皮蛋就是滾湯的最好食材, 有鹹香也有芫荽獨特的香味, 而且芫荽能夠去除豬雜本身的腥味, 這裏的豬雜份量豐富, 口感夠爽, 也沒有苦澀味, 湯底清澈而且味道直接, 沒有味精的涸喉, 反而皮蛋能夠下火, 一湯一粉, 可以一次過滿足午餐和晚餐了.
Fuk Kee is not only famous for her barbecued meat and congee. The fried beef rice noodles are one of the most traditional and best one in the town. No luxurious ingredient but the frying is fast and powerful. Not oily or greasy but the noodles are prefect in texture and layering. The soup with coriander, preserved egg and pig organs are very good and full. Not bitter organ taste but the coriander can remove the strange taste of organs. It is prefect lunch for working class heroes.
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