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2012-11-23
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由文華到Vero，然後自立門戶，在大角咀開設Black N White，今天，在收費電視節目上，化身為甜心先生，Chef Koo，可以說是近年最成功的甜品大師之一。年前到訪過芬域碼頭的Vero，頗鐘愛他們的熱朱古力，黑與白的朱古力，水準同樣甚高，那種濃度，甜中帶甘，是非常對我口味。Black n White既有ready-to made的糕點，亦有各式的甜品，中午來的話，還有鹹食供應，來顧及一些非甜魔的人。外表像鳥巢的Salted Caramel Mousse Crumble ，早前在Chef Eddy晚飯，最後的甜品就是由Chef Koo出品，與這個Mousse Crumble相似。焦糖味濃甜，底部的Crumble質感適中，不會太過濕。伯爵香蘋是餐牌上的甜品，以伯爵茶做出來的慕絲，配以青蘋果雪葩，此慕絲味道偏甜，甜得吃不出伯爵的清香，相比之下，雪葩比慕絲更為稱職，起碼吃到青蘋果的清甜。如果你憑這道甜品，便說Black n White名大於實的話，未免有點不公平，但身邊的朋友，到訪過之後，都說朱古力的水準，比店內甜品好。我對朱古力的喜愛，不下於電影賭神內的高進，如果我再來的話，也會主攻
年前到訪過芬域碼頭的Vero，頗鐘愛他們的熱朱古力，黑與白的朱古力，水準同樣甚高，那種濃度，甜中帶甘，是非常對我口味。
Black n White既有ready-to made的糕點，亦有各式的甜品，中午來的話，還有鹹食供應，來顧及一些非甜魔的人。
外表像鳥巢的Salted Caramel Mousse Crumble ，早前在Chef Eddy晚飯，最後的甜品就是由Chef Koo出品，與這個Mousse Crumble相似。焦糖味濃甜，底部的Crumble質感適中，不會太過濕。
伯爵香蘋是餐牌上的甜品，以伯爵茶做出來的慕絲，配以青蘋果雪葩，此慕絲味道偏甜，甜得吃不出伯爵的清香，相比之下，雪葩比慕絲更為稱職，起碼吃到青蘋果的清甜。
如果你憑這道甜品，便說Black n White名大於實的話，未免有點不公平，但身邊的朋友，到訪過之後，都說朱古力的水準，比店內甜品好。
我對朱古力的喜愛，不下於電影賭神內的高進，如果我再來的話，也會主攻他們的朱古力。張貼
