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2023-12-30
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難得本年最後一日返工日，放工去遠少少，去到同事地頭有間黔菜館，原來黔係指貴州，除咗川菜滇菜有麵食，貴州一樣有佢地嘅麵寫住係「粉」，個樣似米線，但口感介乎米線、薯粉同瀨粉之間，大胃都幾鍾意食佢地自己煲嘅豬骨湯，經長時間火候熬製，非常香醇豬軟骨煲得好腍，同時肉唔會嚡，大大碗大快朵頤貴州都會有辣嘢食，辣子雞通常係小菜但都可以混入麵食，辣辣地幾香口，可以揀辣度，辣油滲入麵條，相當刺激小菜都唔錯，涼拌豬耳份量幾多，全部薄切至晶瑩剔透，透中掛辣紅，食落冇燥味，爽彈得嚟幾開胃食辣嘢點會少得紅糖糍粑呢？佢地嘅紅糖糍粑，糖漿唔係淋喺面，而係喺糍粑裡面一咬就流漿，外脆內綿好正飲品都幾有誠意，凍飲好大杯，而且冇冰都夠涼，大量桂圓好甜好多肉，仲帶有蜜香熱飲竟然係用法壓serve茶香更芳香撲鼻
有間黔菜館，原來黔係指貴州，除咗川菜滇菜有麵食，貴州一樣有
佢地嘅麵寫住係「粉」，個樣似米線，但口感介乎米線、薯粉同瀨粉之間，大胃都幾鍾意食
鮑汁豬軟骨粉
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佢地自己煲嘅豬骨湯，經長時間火候熬製，非常香醇
豬軟骨煲得好腍，同時肉唔會嚡，大大碗大快朵頤
辣子雞麵
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貴州都會有辣嘢食，辣子雞通常係小菜
但都可以混入麵食，辣辣地幾香口，可以揀辣度，辣油滲入麵條，相當刺激
涼拌豬耳
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小菜都唔錯，涼拌豬耳份量幾多，全部薄切至晶瑩剔透，透中掛辣紅，食落冇燥味，爽彈得嚟幾開胃
紅糖糍粑
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食辣嘢點會少得紅糖糍粑呢？佢地嘅紅糖糍粑，糖漿唔係淋喺面，而係喺糍粑裡面
一咬就流漿，外脆內綿好正
桂圓紅棗茶
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飲品都幾有誠意，凍飲好大杯，而且冇冰都夠涼，大量桂圓好甜好多肉，仲帶有蜜香
熱飲竟然係用法壓serve
茶香更芳香撲鼻
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