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2008-06-30
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在香港，周街都找到賣點心的地方，但做得出色的，其實不多。傳統的幾間，5隻手指數晒。賣創新一點的地方，也在少數，而這裡的點心，屬後者，也有點水準的。周日來飲茶，人很多，訂了位也要在門口等了一等才可以入座。沒訂位的話，準要望門輕嘆。想也是因為人客眾多的關係，檯是擺得有咁密得咁密，坐落也是幾嘈雜的。點心紙選擇不多，幾個人已經可以輕鬆的試勻各款。做得有特色或好味的不少，有幾款也頗有印象的。脆皮叉燒包幾有特色，外皮脆脆的，加上椰蓉在面，好吃。但叉燒餡不出色，太甜而叉燒質量不佳，但來這裡要試這一味，又是真的；平時吃我棉花雞，最多是中點，又或是大點，這裡的是頂點，來時才知，原來是有隻鮑魚的，加上冬菇炆得腍，魚肚也又滑又入味，當然味精有點作用，但不失為一個豪華版的棉花雞。好此道者，建議一人獨享，會滿足好多；這裡的豬潤燒賣賣相不俗，豬潤幾薄身，勝在吃起來也甜品吃之還可以；蛋撻仔做得精緻鬆化，有水準；鴛鴦麻沙池很好吃，外面香脆，內裡的芝麻餡香甜，一人獨吃一碟也是閒閒地，要試。點心以外，廚點也不錯。鮑汁雞腳炆得很軟腍，吃起來美味。鮑汁香，加上膠質，如果用來撈麵，無以尚之；同一個鮑汁，也要了鵝掌，當然更美味，
周日來飲茶，人很多，訂了位也要在門口等了一等才可以入座。沒訂位的話，準要望門輕嘆。想也是因為人客眾多的關係，檯是擺得有咁密得咁密，坐落也是幾嘈雜的。
點心紙選擇不多，幾個人已經可以輕鬆的試勻各款。做得有特色或好味的不少，有幾款也頗有印象的。
脆皮叉燒包幾有特色，外皮脆脆的，加上椰蓉在面，好吃。但叉燒餡不出色，太甜而叉燒質量不佳，但來這裡要試這一味，又是真的；平時吃我棉花雞，最多是中點，又或是大點，這裡的是頂點，來時才知，原來是有隻鮑魚的，加上冬菇炆得腍，魚肚也又滑又入味，當然味精有點作用，但不失為一個豪華版的棉花雞。好此道者，建議一人獨享，會滿足好多；這裡的豬潤燒賣賣相不俗，豬潤幾薄身，勝在吃起來也[能保持爽脆的口感。豬肉燒賣加了不少的肥肉粒在內的，爽口味美，但就一定不會是健康食物，吃廣東點心，好吃的幾味也是如此，不見怪；馬拉糕做得夠輕身，很鬆軟，亦很香麥芽的味道。雖然說最地道的不應如此鬆，但這裡的著實好味；蘿蔔糕也是真材實料，有不少蘿蔔絲在內的，帶肥的臘肉增添油香，味道調得很不錯。煎過雖然香口，但個人而言，絕對喜歡吃蒸的，最好的蒸蘿蔔糕，還在農甫；陳村粉通透幼滑，伴上豆鼓排骨，很不錯。這一味也是油光遍佈的，不過陳村粉要好吃，乾巴巴的又不行；流沙包非常的「流沙」，可惜餡料幾甜，當作甜品吃之還可以；蛋撻仔做得精緻鬆化，有水準；鴛鴦麻沙池很好吃，外面香脆，內裡的芝麻餡香甜，一人獨吃一碟也是閒閒地，要試。
點心以外，廚點也不錯。鮑汁雞腳炆得很軟腍，吃起來美味。鮑汁香，加上膠質，如果用來撈麵，無以尚之；同一個鮑汁，也要了鵝掌，當然更美味，58蚊一隻，不便宜，但物有所值；砵酒焗蠔也冶味，聞起來及吃起來也都又香又甜的。蠔很大隻，吃一只已半飽，明顯是桶蠔，胃納足的話，會喜歡這一味；
客人太多，人手明顯不足，幾個侍應也忙得不可開交的，服務態度雖然不錯，但以這個價位，似乎值得更佳的招呼。
埋單每人二百左右，食物水準不錯，可以一試。不過這個價錢，去夏宮、農甫、福記、富臨吃點心也可以了，值不值得，自己諗吧！
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