明珠閣 (已結業)

原先之前一日約了朋友飯聚，只衰在忘了口頭再通知，令人家白等，實在要說聲對不起。剛好第二天有空，反正有一段日子沒去明珠閣，就找了另一位朋友過來吃飯聊天。店方近日推出的點心，在晚間竟然有供應，而在下正好是點心怪，當然不會錯過。豬肚燒賣 ($36)一向只能在舊式酒樓中出現，偶爾有新派酒家會推出一段短日子，須知道豬肚既難洗又花時間，今次一咬落很軟熟，臊味又去得清，肉丸球又不會死實，有少許肥肉令味道更香。明珠蝦餃皇 ($38)能押上店名的菜色，當然有信心，蝦餃皮搓得平均，摺紋有十二摺以上，如果餃子皮能再薄一點就完美了，蝦肉加入筍絲，令口感更佳，而且肉質爽口彈牙，值得一試。蜜汁叉燒皇 ($98)忘了叮囑要半肥瘦，結果是走肥上檯，蜜味問題不大，但卻少了豐腴甘香的味覺，但換來是健康一些，與及更佳的嚼口，有失必然有得吧！魚露汁柚子手撕脆皮雞 ($168)外皮炸得香脆，雞肉混和了柚子肉，多了一份清新的感覺，看起來帶點泰式風情，但不打緊，好吃便是，再加上蘸點柚子醬，多添一份幽香，有心思。生啫蝦醬芥蘭煲 ($68)十分香口，一掀開蓋便傳來陣陣誘人的蝦醬香味，芥蘭只取中段最嫩的位置，清脆可口，是最快見底的菜色。