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2021-04-26
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知道中環娛樂行新開咗間好優雅嘅點心茶館「福和雍」今日碰碰運氣試吓訂位，好彩哋有位喎 😚踏入茶館恍如置身五、六十年代嘅香港有錢人高尚大宅內，茶館以中式青花瓷嘅藍白色做主導，套用在咭片、餐牌、茶壺、茶杯、口罩紙套上，再配襯大量綠色植物，風雅。從網上資料知道茶館是為了傳承當年「洋行買辦」嘅文化精神，透過高品質茶葉再配上傳統點心，為客人帶來優雅茶藝體驗。茶館提供十款高級茶葉選擇，當中有經常飲用嘅黑茶、紅茶、白茶及烏龍茶。而最頂級係大吉嶺紅茶始祖，產自福建武夷山嘅正山小種 $120/位，所以一定要用時間細心去品嚐 🍵。茶館所有點心都由前福臨門老師傅，國福樓點心部主管黃志生師傅親自主理。 而我哋今日叫咗⋯⋯⋯⋯燒賣 $48鳳眼餃 $48鹹水角 $48雞絲蝦春卷 $48北菇棉花雞 $68蛋黃千層糕 $68每件有一小片冬菇在面，內𥚃不單止有蝦、豬肉，更有肥豬肉粒，非常傳統、精緻、好味。帶子鋪面，餃子造成眼睛形狀，貼題「鳳眼」𥚃面有豆苗及蝦肉，帶子新鮮，豆苗多過蝦肉好多，但反覺清爽，喜歡。鹹水角、春卷初上檯時，熱辣非常，鬆脆但毫無油膩感覺，與友人一邊食一邊吹水，差不多過了一句鐘，兩款炸物依然可以保持脆口
踏入茶館恍如置身五、六十年代嘅香港有錢人高尚大宅內，茶館以中式青花瓷嘅藍白色做主導，套用在咭片、餐牌、茶壺、茶杯、口罩紙套上，再配襯大量綠色植物，風雅。
從網上資料知道茶館是為了傳承當年「洋行買辦」嘅文化精神，透過高品質茶葉再配上傳統點心，為客人帶來優雅茶藝體驗。
茶館提供十款高級茶葉選擇，當中有經常飲用嘅黑茶、紅茶、白茶及烏龍茶。而最頂級係大吉嶺紅茶始祖，產自福建武夷山嘅正山小種 $120/位，所以一定要用時間細心去品嚐 🍵。
茶館所有點心都由前福臨門老師傅，國福樓點心部主管黃志生師傅親自主理。 而我哋今日叫咗⋯⋯⋯⋯
燒賣 $48
鳳眼餃 $48
鹹水角 $48
雞絲蝦春卷 $48
北菇棉花雞 $68
蛋黃千層糕 $68
每件有一小片冬菇在面，內𥚃不單止有蝦、豬肉，更有肥豬肉粒，非常傳統、精緻、好味。
帶子鋪面，餃子造成眼睛形狀，貼題「鳳眼」𥚃面有豆苗及蝦肉，帶子新鮮，豆苗多過蝦肉好多，但反覺清爽，喜歡。
鹹水角、春卷初上檯時，熱辣非常，鬆脆但毫無油膩感覺，與友人一邊食一邊吹水，差不多過了一句鐘，兩款炸物依然可以保持脆口，卷皮沒有變軟或出油 👍🏼👍🏼👍🏼。鹹水角餡料，味道精準，不偏鹹，角皮軟糯，𣈱快。
兩者都屬於中點，魚肚起碼有五，六件，好像食極都唔完，足料 👍🏼。
芝麻，腰果，欖仁，蛋黃加上師傅上乘嘅功夫，就變成呢個千層糕，微甜有蛋香，同春卷一樣，就算過了成個鐘，入口依然鬆軟，沒有冷冰冰感覺，回味。
環境真寬敞，樓底高，舒服，但食物價錢偏貴，始終呢度係都中環 😔 茶館座位大約 80左右，女洗手間只有一格，而且係屬於商場，所以如果女仕有需要就要預等候時間⋯⋯⋯⋯
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