影片
更多
2019-12-26
37 瀏覽
卡比係呢個假日去左行山，真係難忘到爆，中途遇到好多公公婆婆爺爺奶奶，搞到有少少想念爺爺兒時經常煲既老火靚湯，所以卡比呢晚驀地決定要搵間有爺爺主打既靚湯，重溫回憶，點知又真係搵到唔係講經，除左靚靚燉湯仲有地道燒味添。食左先知呢間「鼎尚棋哥燒鵝湯館」原來大有來頭，係由兩位廚藝高手－－鼎爺同埋棋哥首次合作，揉合港式傳統味道和新派飲食文化，而且環境怖置復古懷舊，有手繪壁畫圖案，古色古香。🔷阿爺燉湯🔹椰皇燉嫩雞 💰138 💙90/100呢款椰皇燉嫩雞可以話係皇牌燉湯，飲第一啖超級驚喜，清甜到不得了，原來用左兩個椰皇水加椰子肉再加雞所燉，無添加調味，難怪味道咁清甜。🔹椰菜瑤柱海皇湯 💰108 💙88/100呢款湯品聽個名覺得幾特別，原來如係水上人大時大節先會飲嘅湯，用左幾款唔同嘅海味同椰菜一齊去煲，其中有章魚乾、蝦乾、 冬菇、 江瑤柱等，用足料全無味精，而且湯夠清，味夠鮮甜，岩哂宜架呢個季節去潤一潤。🔷燒味🔹荔枝柴燒鵝飯 💰98 💙80/100故名思意，為左增加風味，鵝有係燒製前先經荔枝柴煙燻，所以能夠燒得皮脆，內嫩且鵝香撲鼻。係揀選燒鵝既過程中，餐廳強調只選鵝乸，仲要係千多隻鵝中挑選出最好的一百
卡比係呢個假日去左行山，真係難忘到爆，中途遇到好多公公婆婆爺爺奶奶，搞到有少少想念爺爺兒時經常煲既老火靚湯，所以卡比呢晚驀地決定要搵間有爺爺主打既靚湯，重溫回憶，點知又真係搵到唔係講經，除左靚靚燉湯仲有地道燒味添。食左先知呢間「鼎尚棋哥燒鵝湯館」原來大有來頭，係由兩位廚藝高手－－鼎爺同埋棋哥首次合作，揉合港式傳統味道和新派飲食文化，而且環境怖置復古懷舊，有手繪壁畫圖案，古色古香。
🔷阿爺燉湯
🔹椰皇燉嫩雞 💰138 💙90/100
呢款椰皇燉嫩雞可以話係皇牌燉湯，飲第一啖超級驚喜，清甜到不得了，原來用左兩個椰皇水加椰子肉再加雞所燉，無添加調味，難怪味道咁清甜。
🔹椰菜瑤柱海皇湯 💰108 💙88/100
呢款湯品聽個名覺得幾特別，原來如係水上人大時大節先會飲嘅湯，用左幾款唔同嘅海味同椰菜一齊去煲，其中有章魚乾、蝦乾、 冬菇、 江瑤柱等，用足料全無味精，而且湯夠清，味夠鮮甜，岩哂宜架呢個季節去潤一潤。
🔷燒味
🔹荔枝柴燒鵝飯 💰98 💙80/100
故名思意，為左增加風味，鵝有係燒製前先經荔枝柴煙燻，所以能夠燒得皮脆，內嫩且鵝香撲鼻。係揀選燒鵝既過程中，餐廳強調只選鵝乸，仲要係千多隻鵝中挑選出最好的一百五十隻鵝乸，所以係到食到既鵝可以叫左the best of the best。外皮脆口外，仲食到鵝肉既啖啖甘香，配飯一流。
🔹單拼桂香切雞湯瀨粉 💰78 💙80/100
雞既肉十分嫩滑完全吾痴牙，煮熟過程控制得剛剛好，成功將每隻雞以最嫩滑狀態下呈上。另外瀨粉質感意外地都頗為Q彈，連湯粉個湯都好飲好香好清甜，完全吾知咩事點解可以飲得哂。
🔹秘製叉燒 (例牌) 💰108 💙85/100
雖然係例牌但份量都幾多，水準十分高質。首先系肥瘦適中，其次係叉燒十分入味，吸到好平均既蜜汁醬汁。再者就係叉燒整到淋淋地，吾痴牙。
🔷郊外油菜 💰28
連個菜都十分甜，來貨應該不錯。
🔷外賣樽裝港式奶茶 💰28 💙80/100
呢到既奶茶會偏向茶味濃，相對上甜度及奶味會較淡，係岩哂卡比口味，另外仲飲到好滑好香。
另外仲發現到呢到既外賣杯十分特別，成個咖啡杯咁既設計，仲有外賣手抽可以方便攜帶。
張貼
