影片
更多
2010-05-04
9 瀏覽
蘭桂芳內的酒吧,餐廳,小食店.幾年來已經大執位,十幾年前遺留下來的97,已經成為經典.當年愛去的"Milk Bar",老早已變了Dublin Jack.在垃圾站旁邊的"Dragon Roll",是新開不久的小食店,同加連威老道也是一個Roll,此店賣的不是蛋卷呢.而是賣卷餅.幾款配料選擇,有卡巴,有蔬菜,我想吃磨菇,便來個Portobello.此店的卷餅是即整,將舊麵團放在壓餅機上,壓一會便成為薄餅,再放在隔離的板上加熱,目的是令到餅皮香脆.另一邊的鐵板上,店員正在炒卷餅的配料,洋荵同磨菇炒埋一堆.完成之後,再加些配菜同醬汁,聯同配料放在餅皮上,再卷在一起便成.其實同卡巴差不多,但用上磨菇,就沒有肥膩的感覺.如果還想在餅上加多一點色彩,檯上面的幾種醬料,有魚味的沙律醬,是拉差,甜辣醬,茄汁,燒汁等等.而魚醬味道,同罐頭吞拿魚相似.單賣這個卷餅要$55一個,在老蘭來說不是高消費,可望此小店在這個弱肉強食的鱷魚潭內,能夠生存下去.
在垃圾站旁邊的"Dragon Roll",是新開不久的小食店,同加連威老道也是一個Roll,此店賣的不是蛋卷呢.而是賣卷餅.
幾款配料選擇,有卡巴,有蔬菜,我想吃磨菇,便來個Portobello.此店的卷餅是即整,將舊麵團放在壓餅機上,壓一會便成為薄餅,再放在隔離的板上加熱,目的是令到餅皮香脆.另一邊的鐵板上,店員正在炒卷餅的配料,洋荵同磨菇炒埋一堆.
完成之後,再加些配菜同醬汁,聯同配料放在餅皮上,再卷在一起便成.其實同卡巴差不多,但用上磨菇,就沒有肥膩的感覺.如果還想在餅上加多一點色彩,檯上面的幾種醬料,有魚味的沙律醬,是拉差,甜辣醬,茄汁,燒汁等等.而魚醬味道,同罐頭吞拿魚相似.
單賣這個卷餅要$55一個,在老蘭來說不是高消費,可望此小店在這個弱肉強食的鱷魚潭內,能夠生存下去.
張貼
