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2025-01-26
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日本體驗過鐵板燒人均一千都係得主菜一塊牛扒，幾鍾意香港鐵板燒套餐組合豐富啲，由魚生開始去到海鮮同牛都有齊，感覺開心好多。自家製醬汁煮南非鮑魚好入味，柔軟有彈性，加少少京蔥絲好香。池魚、鯛魚同吞拿魚新鮮厚切，作為前菜水準好高。金鎗魚腩手卷估唔到係放左係最中餅上面，一咬唇上就沾滿咗淡雪鹽，混合幼滑嘅吞拿魚蓉同鬆脆嘅餅底，口感同味道都好豐富。海鮮茶碗蒸水潤嫩滑，大量蟹肉令成個茶碗蒸好鮮。季節吸物好清甜，大蜆大隻飽滿，清一清味蕾。野生生猛龍蝦見住佢由水缸撈出嚟生劏，新鮮到不得了，鮮甜幼嫩。 師傅仲將蝦膏炒成醬汁，龍蝦肉沾上天然甘香嘅蝦油，每一啖都好珍而重之。香煎鵝肝可以話係我近年食過最好食嘅煎鵝肝，完全唔會過火或者有粉感，幼滑creamy，醬汁都恰到好處唔會太酸。美國頂級牛柳可以一次過試晒薄燒同厚燒，各有千秋。 牛肉薄燒包住大量香蔥同炸蒜好香口，厚燒加少少黑椒同炸蒜提味，牛味好濃。煙肉香蒜炒飯鑊氣十足，蛋香、煙肉、炸蔥同香蔥嘅香氣交融，簡單美味。
自家製醬汁煮南非鮑魚好入味，柔軟有彈性，加少少京蔥絲好香。
池魚、鯛魚同吞拿魚新鮮厚切，作為前菜水準好高。
金鎗魚腩手卷估唔到係放左係最中餅上面，一咬唇上就沾滿咗淡雪鹽，混合幼滑嘅吞拿魚蓉同鬆脆嘅餅底，口感同味道都好豐富。
海鮮茶碗蒸水潤嫩滑，大量蟹肉令成個茶碗蒸好鮮。
季節吸物好清甜，大蜆大隻飽滿，清一清味蕾。
野生生猛龍蝦見住佢由水缸撈出嚟生劏，新鮮到不得了，鮮甜幼嫩。 師傅仲將蝦膏炒成醬汁，龍蝦肉沾上天然甘香嘅蝦油，每一啖都好珍而重之。
香煎鵝肝可以話係我近年食過最好食嘅煎鵝肝，完全唔會過火或者有粉感，幼滑creamy，醬汁都恰到好處唔會太酸。
美國頂級牛柳可以一次過試晒薄燒同厚燒，各有千秋。 牛肉薄燒包住大量香蔥同炸蒜好香口，厚燒加少少黑椒同炸蒜提味，牛味好濃。
煙肉香蒜炒飯鑊氣十足，蛋香、煙肉、炸蔥同香蔥嘅香氣交融，簡單美味。
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