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2023-12-08
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今日book咗由🇯🇵主廚坐鎮嘅鐵板燒餐廳 近距離觀賞廚師嘅烹調技術真係好爽連lunch都食到用料上乘嘅套餐 值得推薦❣️澳洲龍蝦・美國Prime 肉眼薄焼9道菜午市餐 $498🥢前菜三小點分別有蒜頭漬 麻醬豆腐 煙燻雞肉🦆最驚喜係蒜頭漬相當爽口 無乜蒜味 食落好似蘋果咁索索聲🥢沙律由當季日本白桃🍑加入柚子醋混合而成 酸味味甜甜地勁開胃 白桃香甜清新🥢茶碗蒸面頭淋上松露油同放左三文魚籽 底部舖滿木耳絲松露油令蒸蛋更滑更香濃 🥢鮮活澳洲龍蝦將龍蝦膏醬煮嘅嘅秘製醬汁淋係彈牙嘅龍蝦🦞肉上 稍微加小小香草汁 顏色鮮艷得嚟令味道更多層次 碟邊灑上紫薯粉同食用花 超igable🥢鐵板燒日本野菜野菜部份包括金針菇 冬菇 番薯片🍠 蓮藕同露筍 煎到啱啱好鎖住水份💦🥢美國𝒫𝑅𝐼𝑀𝐸肉眼薄燒卷灑上薄薄嘅岩鹽同胡椒粉 肉眼片包裹芽菜 爽口配搭腍身肉片 勁match勁滿足🫶🏻主廚建議先試原味夾埋日本蒜片 淨低可以配搭蘿蔔蓉酸汁 麵豉汁 或者芝麻醬提升肉香🥩🥢龍蝦頭味噌湯將上個dish嘅龍蝦蝦頭加入味噌湯一齊熬 令平平無奇嘅味噌湯更添鮮味完全用盡所有食材 絕不浪費🥢鐵板炒飯櫻花蝦
❣️澳洲龍蝦・美國Prime 肉眼薄焼9道菜午市餐 $498
前菜三小點
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🥢前菜三小點
分別有蒜頭漬 麻醬豆腐 煙燻雞肉🦆最驚喜係蒜頭漬相當爽口 無乜蒜味 食落好似蘋果咁索索聲
🥢沙律
由當季日本白桃🍑加入柚子醋混合而成 酸味味甜甜地勁開胃 白桃香甜清新
茶碗蒸
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🥢茶碗蒸
面頭淋上松露油同放左三文魚籽 底部舖滿木耳絲松露油令蒸蛋更滑更香濃
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鮮活澳洲龍蝦
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🥢鮮活澳洲龍蝦
將龍蝦膏醬煮嘅嘅秘製醬汁淋係彈牙嘅龍蝦🦞肉上 稍微加小小香草汁 顏色鮮艷得嚟令味道更多層次 碟邊灑上紫薯粉同食用花 超igable
美國𝒫𝑅𝐼𝑀𝐸肉眼薄燒卷
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🥢鐵板燒日本野菜
野菜部份包括金針菇 冬菇 番薯片🍠 蓮藕同露筍 煎到啱啱好鎖住水份💦
🥢美國𝒫𝑅𝐼𝑀𝐸肉眼薄燒卷
灑上薄薄嘅岩鹽同胡椒粉 肉眼片包裹芽菜 爽口配搭腍身肉片 勁match勁滿足🫶🏻
主廚建議先試原味夾埋日本蒜片 淨低可以配搭蘿蔔蓉酸汁 麵豉汁 或者芝麻醬提升肉香🥩
龍蝦頭味噌湯
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🥢龍蝦頭味噌湯
將上個dish嘅龍蝦蝦頭加入味噌湯一齊熬 令平平無奇嘅味噌湯更添鮮味完全用盡所有食材 絕不浪費
鐵板炒飯
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🥢鐵板炒飯
櫻花蝦🦐炒飯全港獨創嘅一飯二食 貼心教學乾食同茶漬飯食法
試完原味另一食法將鰹魚湯同Wasabi 加入飯中 整體酸酸地令魚子味更突出 新穎新法10分有創意
甜品
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🥢甜品
紅豆抹茶草餅配士多啤梨脆米 軟糯嘅外皮非常煙靭 微甜更香更易入口🍵
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