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2012-07-26
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相信，漫遊facebook和微博己經成為都市人主要娛樂，左看看，右看看，不單足不出戶能知天下事，甚至比看報紙更快更新。FB和微博最常看到除了結婚照，便是美食分享。人人都愛把午餐晚飯即時分享到facebook。試過一次，在九龍城吃泰菜，一開facebook，就發現南瓜在隔鄰街，也是吃泰菜，絕對真人真事。我笑說，殺手不用查目標背景，不用跟蹤起居飲食，加他facebook就夠了。說回貪吃，那晚在微博看到一盒叉燒生腸飯，不是甚麼驚為天人的天食，但就剛剛敲中了貪吃那條弦，渾身像蟻咬般寢食難安。有病，就對症下藥。怎醫，吃一次就好。連公開飲食網站也沒有龍記的營業時間，立時問在中環打滾的瓜兄，他回答：「不知道。」怎料，第二天早上，他就回我：「晚上8點。」定必是他刻意替我到店面查察過。下班立時衝過去，龍記剛好在中環和上環地鐵站中間，炎炎夏日，跟下班趕回家的上班族逆流而上，走了還不夠十分鐘，己汗流浹背。終到通過行人電梯到達龍記，七時多一點，新舊兩店相鄰的龍記已剩下疏落的客人，燒味架也剩下零零落落幾款。看一眼，幸好，想吃的「東西」還在。 「一碟叉燒生腸飯，叉燒焦一點！」瞄一眼燒臘架，看到還有乳豬。「再來一碟
說回貪吃，那晚在微博看到一盒叉燒生腸飯，不是甚麼驚為天人的天食，但就剛剛敲中了貪吃那條弦，渾身像蟻咬般寢食難安。
有病，就對症下藥。怎醫，吃一次就好。
連公開飲食網站也沒有龍記的營業時間，立時問在中環打滾的瓜兄，他回答：「不知道。」怎料，第二天早上，他就回我：「晚上8點。」定必是他刻意替我到店面查察過。
下班立時衝過去，龍記剛好在中環和上環地鐵站中間，炎炎夏日，跟下班趕回家的上班族逆流而上，走了還不夠十分鐘，己汗流浹背。終到通過行人電梯到達龍記，七時多一點，新舊兩店相鄰的龍記已剩下疏落的客人，燒味架也剩下零零落落幾款。看一眼，幸好，想吃的「東西」還在。「一碟叉燒生腸飯，叉燒焦一點！」
瞄一眼燒臘架，看到還有乳豬。「再來一碟乳豬燒鴨飯！」
全店只有我一檯客人，不消片刻，兩碟飯便送到。那晚，我就是在微博看到這碟叉燒生腸飯，害我心癢難當。說了焦一點，還是不夠焦。你有要求，我有態度。街坊小店就是有這種風骨。只要一碟叉燒飯，也不能要求甚麼脢頭肉，幸好，肉質還算肥瘦相間，入口帶點嚼勁，富肉味。蜜味不算濃郁，跟酒店吃慣又甜又軟滑的味道大相逕庭。不過，卻叫人想起舊時「斬料」的味道。
其實最吸引我的是生腸，這一味好像買少見少。入口爽脆又帶點煙韌，滷水香徐徐散發，我雖不愛喝酒，也覺得這一味真的是送酒妙品。一口酒，一塊生腸，快慰寫意。若談滷水生腸，鳳城出品當然卓絕，奈何價錢不便宜之餘，沒三五成群，也湊合不到一桌人。旺角肥姐的生腸串，也是高水準，不過那是小吃，是另一種風味。想簡單來吃碟燒味生腸飯，龍記是個好選擇。
女友要的是乳豬燒鴨飯，這碟飯索價HK$55，比剛剛的貴上HK$20。沒法子，乳豬，貴得離譜，貴到連太興也沒有賣。乳豬皮薄肉厚，帶不少肥膏，五塊中只有一塊稱得上皮脆肉嫰，也是沒法子，乳豬這一味，還是現烤現吃的好。放久了，皮就易變軟，立時風味大減。燒鴨也是一般水準，肉還算甘香，不錯不錯。總計：HK$90
是夜，店裏只有我們一檯客人，陪伴我們的除了店員，就只剩下掛住眼前的一隻隻正待放涼的中豬、乳豬和燒鴨，今日今日，還堅持自家燒製燒臘的燒臘店己買少見少，說真的，現在不止快餐店，連街坊燒臘也如倒模的同一個味道，無他的，也是由某幾家中央工場交貨。龍記，緊守着中環這兩個鋪位，堅持自家燒製燒臘，先不論味道是不是驚為天人，但起碼，為我們守住多一個選擇。離開時，一位太太衝進來大叫：「30元肥叉帶走！」
我回想起小時候給母親趕落街買叉燒斬料的片段。
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