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2011-11-17
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在寫這篇食評的時候，想到這次已是第三次寫這間「龍鳳廚坊」了，但仍然一而再，再而三的寫它，決定玩玩食字，把「龍鳳呈祥」這句老話變成「龍鳳情長」以証自己對它長情，才會一而再，再而三的幫襯。這間中菜小館的食物質素的確是不錯的，特色招牌菜式亦多，要不然，自己也不會久不久便前往幫襯。這次幫襯，除了之前數次到來都必定有叫的店中招牌小吃「青瓜脆腸」外，還叫了前次到來沒吃的「鄉里碌鵝」，首次嘗試的菜式「山珍菌豆腐」和最令自己感到喜出望外的「生炒糯米飯」。「青瓜脆腸」一如以往，保持良好的水準。爽脆的豬生腸與墊底的青瓜在酸酸的醬汁調味下，清爽好吃。「鄉里碌鵝」的肉質雖非最佳，尚算不錯，濃郁的味道仍然不失美味。墊底的子薑比主角的碌鵝更為可喜，爽脆甜美，說它是這道菜式中的最佳配角，絕對實至名歸。「山珍菌豆腐」又是另一道不錯的菜式。所謂的山珍菌雖然並非什麼真正名貴的山珍，而且份量也不是太多，但豆腐軟嫩滑溜，水準甚高，加上稍感濃稠但甚為惹味的蠔油獻汁，這小菜仍能令自己感到頗為滿意。不過說到這頓晚飯中最教自己喜出望外的，始終要算是那讓自己等待良久，還以為是漏了單，幾乎要催促店中的伙計查看，千呼萬喚始出來的一碗「生炒
這間中菜小館的食物質素的確是不錯的，特色招牌菜式亦多，要不然，自己也不會久不久便前往幫襯。
這次幫襯，除了之前數次到來都必定有叫的店中招牌小吃「青瓜脆腸」外，還叫了前次到來沒吃的「鄉里碌鵝」，首次嘗試的菜式「山珍菌豆腐」和最令自己感到喜出望外的「生炒糯米飯」。
「青瓜脆腸」一如以往，保持良好的水準。爽脆的豬生腸與墊底的青瓜在酸酸的醬汁調味下，清爽好吃。
「鄉里碌鵝」的肉質雖非最佳，尚算不錯，濃郁的味道仍然不失美味。墊底的子薑比主角的碌鵝更為可喜，爽脆甜美，說它是這道菜式中的最佳配角，絕對實至名歸。
「山珍菌豆腐」又是另一道不錯的菜式。所謂的山珍菌雖然並非什麼真正名貴的山珍，而且份量也不是太多，但豆腐軟嫩滑溜，水準甚高，加上稍感濃稠但甚為惹味的蠔油獻汁，這小菜仍能令自己感到頗為滿意。
不過說到這頓晚飯中最教自己喜出望外的，始終要算是那讓自己等待良久，還以為是漏了單，幾乎要催促店中的伙計查看，千呼萬喚始出來的一碗「生炒糯米飯」。吃過這碗水準奇高的「生炒糯米飯」後，我便覺得雖然等了好一段時間，仍是值得的。只因為這碗糯米飯雖然臘味下得不多，而且沒有花生，但飯粒炒得十分乾身之餘，還一點也不油膩，加上味道也十分好，個人覺得它的水準確是十分出色。把這熱騰騰的糯米飯吃進口中，實在令自己感到十分滿足和滿意，而且有意猶未盡的感覺，但當一想到要再添一碗的話可能又要多等半個小時，便唯有把這念頭擱置，見好即收了。
雖說自己對這間「龍鳳廚坊」甚為情長，但其實這附近另外的一間甚受食友歡迎和讚譽的中菜小館「珠江酒家」自己也甚有興趣一試，這天離開「龍鳳廚坊」回家時還特地去尋覓到它的所在。下次，下次吧！下次我一定要試試「珠江酒家」的特色小菜水準，看看是否比「龍鳳廚坊」的出品更為美味。張貼
