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2012-05-30
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前次週日到來，因為沒有訂檯，在店門外苦等了差不多半小時，終於放棄。這天趁著平日，再次到來，終於成功。閒日的晚上，才不過六時多點，吃晚飯的客人只得寥寥三數人，輕易地便能被安排到有電視看的一張四人桌子，舒舒服服地一邊看電視，一邊享用晚餐。叫來了一個「二人雞湯翅餐」（$128），另加一隻「路邊乳鴿」（$38）和店中的有名小吃「青瓜脆腸」（$32）作這夜的晚餐。明顯地，這夜的「青瓜脆腸」比從前退步了，從前爽脆肥大的生腸這次竟然變得又薄又小，而且毫不爽脆，教人吃得不夠過癮，令自己頗為失望。幸好「路邊乳鴿」水準不俗，肉質頗為幼嫩，雖然店子沒有提供淮鹽蘸乳鴿吃，即使只是蘸上喼汁，仍然好吃，不過舖在乳鴿上面的蝦片，則不夠脆身。至於這夜的主角「二人雞湯翅餐」，包括「雞湯翅」一小盅、「蛋白炒蝦仁」一小碟、「珍菌浸菜苗」一小碟和「鳳凰糯米飯」一小碗。我之所以在全部菜式前面都加上一個小字，是因為這些餸菜的確全部都是迷你版，份量絕對不多。不過正所謂「貴精不貴多」，要是食物的水準夠高的話，少又何妨！在四道菜中，最好吃的要算是「鳳凰糯米飯」，味道適中而不太油，材料也多，水準不差，不過沒有原粒的脆炸花生，吃來稍欠香口
叫來了一個「二人雞湯翅餐」（$128），另加一隻「路邊乳鴿」（$38）和店中的有名小吃「青瓜脆腸」（$32）作這夜的晚餐。
明顯地，這夜的「青瓜脆腸」比從前退步了，從前爽脆肥大的生腸這次竟然變得又薄又小，而且毫不爽脆，教人吃得不夠過癮，令自己頗為失望。
幸好「路邊乳鴿」水準不俗，肉質頗為幼嫩，雖然店子沒有提供淮鹽蘸乳鴿吃，即使只是蘸上喼汁，仍然好吃，不過舖在乳鴿上面的蝦片，則不夠脆身。
至於這夜的主角「二人雞湯翅餐」，包括「雞湯翅」一小盅、「蛋白炒蝦仁」一小碟、「珍菌浸菜苗」一小碟和「鳳凰糯米飯」一小碗。我之所以在全部菜式前面都加上一個小字，是因為這些餸菜的確全部都是迷你版，份量絕對不多。不過正所謂「貴精不貴多」，要是食物的水準夠高的話，少又何妨！
在四道菜中，最好吃的要算是「鳳凰糯米飯」，味道適中而不太油，材料也多，水準不差，不過沒有原粒的脆炸花生，吃來稍欠香口，美中不足。
「珍菌浸菜苗」與「蛋白炒蝦仁」兩道都是較為清淡的菜式，水準中規中矩，不算特別好味，可也並不難吃，浸菜苗的份量雖不太多，蔬菜種類都算豐富，而且也夠入味。「蛋白炒蝦仁」味道更加清淡，蝦仁尚見爽口，蛋白嫩滑度則只是普通，其它配料則還有少許細碎的黑木耳和墊底的炸粉絲。
「雞湯翅」色呈奶白，真材實料，並無欺場，除了雞肉和瘦肉外，確有一梳魚翅在雞湯中，可惜湯味偏鹹，卻是敗筆。要是能把味道適當地調較得淡些，便好多了。
假如單以這天所吃的各款菜式來評價的話，我覺得「龍鳳廚坊」的水準是比以前下降了的，不過這天所試的，除了水準的而且確下降了的「青瓜脆腸」外，始終不是它的招牌菜，好像「碌鵝」、「賽香肉」等都沒有吃，或許不可作準呢！希望下次來吃飯時，可以令自己更加滿意吧！
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