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2022-11-27
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天文台於昨今兩日舉辦一年一度的開放日，市民除了可藉此了解天文台的工作及嶄新儀器，更可順道參觀這座具維多利亞風格的法定古蹟，可謂「打卡」一流！據知今年接獲超過31萬張入場券申請，反應極為熱烈！另一邊廂，位於銅鑼灣的「板神鉄板燒日本料理」每個月亦會舉辦一場超精彩的「鮪魚 (吞拿魚) 解體show」及嚐味盛宴，筆者非常有幸能參與，當晚可謂盛況空前，座無虛席，人人爭相與之拍照留念，主持人更會即場進行有獎問題環節 (筆者是其中一名中獎者！下文再介紹)，呑拿魚愛好者不容錯過！🪩「鮪魚 (吞拿魚) 解體show」小介紹 🪩✨每個月的來貨均是巨大野生品種，據知當晚的更重達120kg，超過180cm長，價值十多萬港元，是數一數二的重量級魚選手！✨除了可近距離欣賞數位師傅合力「庖丁解鮪」，另一高潮位絕對是有獎問題環節，得獎者可免費食用「特選部位」。作者得到「魚眼」一枚，沒錯，你沒看錯，稍後再為大家介紹。⌛️當晚「解體show」約7時開始 (顧客可把握時間，在開始前與之拍照留念)，大概7時45分結束，大家再返回自己的座位吃飯。👁️ 慢煮鮪魚眼 (免費，獎品)✨眼骨足足有筆者半個拳頭之大，師傅加入酒、味醂、糖等等
另一邊廂，位於銅鑼灣的「板神鉄板燒日本料理」每個月亦會舉辦一場超精彩的「鮪魚 (吞拿魚) 解體show」及嚐味盛宴，筆者非常有幸能參與，當晚可謂盛況空前，座無虛席，人人爭相與之拍照留念，主持人更會即場進行有獎問題環節 (筆者是其中一名中獎者！下文再介紹)，呑拿魚愛好者不容錯過！
🪩「鮪魚 (吞拿魚) 解體show」小介紹 🪩
✨每個月的來貨均是巨大野生品種，據知當晚的更重達120kg，超過180cm長，價值十多萬港元，是數一數二的重量級魚選手！
✨除了可近距離欣賞數位師傅合力「庖丁解鮪」，另一高潮位絕對是有獎問題環節，得獎者可免費食用「特選部位」。作者得到「魚眼」一枚，沒錯，你沒看錯，稍後再為大家介紹。
⌛️當晚「解體show」約7時開始 (顧客可把握時間，在開始前與之拍照留念)，大概7時45分結束，大家再返回自己的座位吃飯。
👁️ 慢煮鮪魚眼 (免費，獎品)
✨眼骨足足有筆者半個拳頭之大，師傅加入酒、味醂、糖等等煮成濃汁，連同魚眼，豆腐及菇扣好。
✨口感有點像花膠，但更軟更黏口，豐盈充溝膠質，沒有腥味，且沒有想像中般可怕，令人難忘🤪。
環境：
✨「板神鉄板燒日本料理」位於信和廣場1樓，餐廳的面積十分廣闊，擁有多間包廂，可容納百多位顧客。
✨店內樓底特高，不會感到壓迫之餘，裝潢高貴典雅，以金色及金色為主調，配以射燈折射出更多層次感，營造了非常適合酌酒、品嚐料理的氣氛。
服務：
✨當天晚市人流極多，基本上座無虛席，板前師傅態度友善健談，樓面職員亦面帶笑容，敬業樂業。
筆者是日晚上享用了「鮪祭り—原條吞拿魚嚐味盛宴」$1680/位。
食物：
🥢 前菜三點
✨長芋生姜淺漬：味道酸酸甜甜，爽脆。
✨吞拿魚伴山葵葉·磯邊揚：磯邊揚有點像日本的米餅零食，伴上軟腍的呑拿魚、山葵葉，口感有趣。
✨吞拿魚甘醋卷，柚子面豉：驟眼看跟越南米紙卷相似，味道清新。
🦪 令和の怪物 (筆者額外追加)
✨味道清爽，帶點脆感及微海水味，沒有金屬味。
🥗 吞拿魚沙律
✨混入剛剛新鮮切割的赤身及中拖粒，特別鮮香，酸爽而開胃。
🐟 吞拿魚時令刺身
✨赤身：果然新鮮，清爽中帶獨有的怡人微酸，刺激味蕾飢渴感。
✨中拖：油分恰到好處，添上誘人光澤。
✨大拖：顏色呈漂亮的粉紅，沒有筋，軟嫩肥美。
🐟 時令刺身三款
✨右口魚：魚身潔白，肉質軟滑。
✨右口魚邊：師傅以火鎗炙燒逼出魚油，肥美柔潤。
✨赤貝：味道清澈鮮爽。
✨帆立貝：肉厚Q彈，鮮甜，
🥢 燒物
✨燒吞拿魚魚鮫：肉身厚，質感柔嫩軟滑，脂肪比例高，膠質豐富，對筆者皮膚必有滋補養顏之用。
🔥 鐵板
✨日本象拔蚌：鮮爽清甜，很不俗！
✨伊勢龍蝦：鮮美彈牙，帶微微粉糯感覺。
🐮 美國牛肉壽喜燒
✨牛肉味道濃厚，肉質軟嫩細緻，壽喜燒汁帶甜味，入口順滑，配搭香菇、豆腐、蔬菜同吃，份量不可小看！
🥣 湯
✨加入柚子皮、長芋，味道清新，幫助消滯減膩。
🍣 壽司兩件
✨黑鯥：經輕輕炙燒逼出魚油，豐腴嫩滑，帶微甜。
✨大拖：鮮度十足，沒有筋膜，肥美柔嫩，大滿足！
🍈 甜品生果
✨來自高知縣的蜜瓜，甜而多汁。
✨紅豆羊羹，日式傳統甜點，沒有死甜。
🍔 另每位贈送鵝肝漢堡乙件，迷你可愛，鵝油香跟肉汁在口中爆發，邪惡無比！
總結（5分滿分）
餐廳環境🖼🖼🖼🖼🖼️
餐廳服務🤵🏻🤵🏻🤵🏻🤵🏻🤵🏻
食物賣相🌸🌸🌸🌸🌸
味道質素👅👅👅👅
整體價錢💸💸
性價比值⚖️⚖️⚖️⚖️
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