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2018-04-12
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道鮨是一間高級日本料理，晚餐主要食上千元的廚師發辦套餐，我等平民百姓當然沒有可能經常吃，所以我通常會選擇周末午市時段，只是晚餐約三份一至四份一價錢，已經能吃到精緻又高質的日本料理。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊道鮨店面不算大，只可容納約三十位食客，店內有分壽司吧枱位，也有普通二人餐桌。全店以淺木色為主調，一貫和式格局。午餐主要分為壽司/刺身御膳、自選御膳和和風丼御膳三個系列，價錢由$168至$238不等，全部都包括沙律、茶碗蒸、蒸飯、味噌湯、甜品和餐茶，價位合理。餐付沙律這個沙律比較特別，淺紫色的是紫薯蓉，薯蓉中間還有一塊塊紫薯，下面除了普通沙律菜，還有冰菜。冰菜近年才引入香港，不太多地方有得賣，之前都是在火鍋店見過，在日本餐館還是第一次。冰菜非常爽口，菜味不重，蘸上酸汁而吃，非常開胃。薯蓉內都幾多紫薯肉，薯味自然清香。茶碗蒸茶碗蒸夠熱又嫩滑，入面冬菇和鳴門卷。13貫壽司御膳($238)嘩!!我的13貫壽司御膳終於登場了，當中包括10年壽司和3件軍艦，先不論質素，平均$20不到就有一件壽司，還有沙律甜品餐茶，確實抵吃！玉子壽司玉子比較甜，不是我杯茶，勝在夠大件，完全把下面的壽司飯覆蓋。真鯛
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道鮨店面不算大，只可容納約三十位食客，店內有分壽司吧枱位，也有普通二人餐桌。全店以淺木色為主調，一貫和式格局。
午餐主要分為壽司/刺身御膳、自選御膳和和風丼御膳三個系列，價錢由$168至$238不等，全部都包括沙律、茶碗蒸、蒸飯、味噌湯、甜品和餐茶，價位合理。餐付沙律
這個沙律比較特別，淺紫色的是紫薯蓉，薯蓉中間還有一塊塊紫薯，下面除了普通沙律菜，還有冰菜。
餐付沙律
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餐付沙律
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餐付沙律
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茶碗蒸夠熱又嫩滑，入面冬菇和鳴門卷。
茶碗蒸
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茶碗蒸
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嘩!!我的13貫壽司御膳終於登場了，當中包括10年壽司和3件軍艦，先不論質素，平均$20不到就有一件壽司，還有沙律甜品餐茶，確實抵吃！
玉子壽司玉子比較甜，不是我杯茶，勝在夠大件，完全把下面的壽司飯覆蓋。
13貫壽司御膳
$238
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先由淡味的白身魚開始食，真鯛魚味較清，肉質軟腍。
13貫壽司御膳
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石鯛魚味同樣較清，但肉質比真鯛略為爽口一點。
13貫壽司御膳
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春子鯛平時比較少見，原來因為牠是季節限定，只有春天才有。另一樣跟普通鯛魚不同的是，春子鯛不用起皮，而其他鯛魚則需要。春子鯛味道清爽，肉質帶點黏性。
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穴子就是海鰻，海鰻都幾大片，肉質軟腍，下面的壽司飯是赤醋飯，所以不用蘸醬油也可以。
13貫壽司御膳
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平目魚即是左口魚，平目魚比鯛魚魚味較重。
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帆立貝夠厚身又大件，肉質鮮甜軟腍，成件放入口非常有滿足感。
13貫壽司御膳
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軍艦上放滿小柱貝，雖然沒有帆立貝咁有睇頭，但都不錯。
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松葉蟹肉蟹膏軍艦
一絲絲的蟹肉拌著蟹膏，海水鹹味中透出點點膏香。
13貫壽司御膳
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赤蝦壽司
赤蝦身價雖然不及牡丹蝦，但肉質都算爽甜彈口。
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海膽軍艦
海膽夥粒不算太明顯，不過味道都鮮甜，沒有腥苦味。
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左口魚邊壽司
左口魚邊是整條左口魚最肥美的部份，油份甜香之餘，肉質還有帶點微彈。
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燒吞拿魚腩壽司
吞拿魚腩入口即化，油脂非常豐富，無得彈！
13貫壽司御膳
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餐茶除了普通咖啡或茶還可以選柚子蜜，凍柚子蜜甜度適中，杯底有少量柚子肉。
朱古力雪糕雪得夠凍，朱古力味濃郁。
凍柚子蜜&朱古力雪糕
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總結，以二百多元食一個如此豐富又高質的壽司御膳，性價比非常高。
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