杣‧YASHIMA

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呢間餐廳嘅晚市Omakase，絕對係一場味覺嘅旅程，每一道菜都食材新鮮，擺盤精緻。一開始嘅先付就係白桃配上醋jelly嘅組合，酸甜清爽。前菜嘅筋子同北海道白粟米蓉，味道層次分明。炸北海道帶子配蠔醬及芝士，帶子外脆內軟，蠔醬更帶出鮮味。刺身有魚太、醋鯖魚太卷、野生油甘魚、鮟康魚肝、瑩光魷魚，每一款都新鮮美味。醋鯖魚太卷好鮮好味。野生油甘魚都好鮮味。鮟康魚肝口感綿密。白粟米湯清甜。壽司五貫，每款都精選優質食材：昆布漬左口魚、手吊池魚、平貝、中拖羅、北海道白海膽、白魚仔，鮮味十足！最後嘅甜品白桃蓮蓉白合，白桃嘅香甜同蓮蓉嘅綿密，好特別。