壹玖捌叁

營業中

休息中

壹玖捌参，一個特別又有品味的名字，而且又位於跑馬地，朋友話值得試，我就話試咗先知道。坐下就可感受到這裡的格調餐廳除了正常餐牌外，還有一些個人套餐，最少是二人份量，我們今次就選了精選套餐D。涼拌牛蒡蟲草花配咖啡溏心燻蛋，用上醋的酸來襯托蟲草花作為涼菜，我都是第一次試，再加上溏心蛋的柔柔的燻香味和咖啡味於口內的感覺，真的十分配服廚師的創意。菊花豆腐燉花膠湯，大家見到湯中的菊花嗎？？未食前，你估到是什麼嗎？？那一朵菊花，就是廚師用玉子豆腐弄出來的，真的嚇到我個心離一離。湯味很清甜，而且花膠已弄得很腍又彈牙。黑蒜白玉蒸龍躉球，普遍的豆腐，配上龍躉，但不用豆鼓，而是用上黑蒜，味道出來又很好，簡單的食材，不簡單的配搭。京果陳醋咕嚕肉，用上了陳醋，令咕嚕肉的酸中帶了一份隱約的甜，而且肉的外層炸得脆脆的。一口鮑魚豆腐，豆腐把外層煎香，配上鮑魚汁，加上豆腐本身很滑，單純豆腐，已是一大的享受。而主角鮑魚更不用說，炆得入味、又腍，為了合乎“一口”，我就真的一口吃了，真的完美。瑤柱蛋白炒飯，炒飯炒得很乾身，每粒米也分得開似的，單是這點，已是無處可彈。奇異籽杧果凍糕，甜味控制得宜，不會太甜，很適合大家。