湯火功夫麻辣燙 (已結業)

幾天的聖誕假期，當然用來跟好友們歡聚慶祝。Boxing Day約了朋友欣賞電影，完場後就去醫一醫肚。經過這間「湯火功夫麻辣燙」，長年居國外的友人看到有紅薯粉吃已心心眼。那就一於吃吃看吧！正值聖誕佳節，店面放了聖誕樹裝飾，好有氣氛。最利害的是，每張枱上的一角都有宣傳「湯火功夫麻辣燙」全球有2,700家分店，一年售出2億碗！湯底有4款選擇：招牌麻辣燙、蕃茄湯底、泰式冬陰功湯底，還有經典無湯麻辣拌。一場來到當然試招牌麻辣燙。小辣湯底未算好辣，反而更多的是麻香。麵底當然揀選了薯粉。幼身薯粉質感煙韌，也非常索麻辣味。吃到最後時，湯底被索去了大半。配餸是自由配搭，選了兩素一葷。娃娃菜和鮑魚菇份量挺多的，也是能夠索入麻辣湯底精華。吃起上來，惹味非常。重慶酥肉第一次吃，原來是當地的家常菜。五花肉醃得入味咸香，再炸成酥脆外皮。不過酥肉連其他配餸一起放入麻辣湯中，外皮淋掉了，有點失色。點了一杯酸梅湯解渴，杯內有一顆酸梅。不過略嫌有點過甜。不太吃辣的朋友選了冬蔭功湯底，還附送一隻蝦。湯底酸中帶微辣，所點的秘制牛肋也軟腍入味。三四十元便可在銅鑼灣完成晚餐，可以說是相當便宜了。