湯火功夫麻辣燙 (已結業)

琴日Lunch time決定試下呢間餐廳😋因為熊小編平時比較少食辣嘅所以叫左小麻椒小辣🌶️ 食落超級惹味絕對唔係死辣 湯底落足功夫🐾食完一啖又一啖叫咗魚腐 雞翼 魚皮 響鈴仲有朋友贈送嘅牛肋條一條😆😆除咗雞翼滷得好林同都幾入味之外其餘餸菜都冇咩特別同一般車仔麵無異可惜響鈴浸到林曬😭😭但個湯底真係十級好味 食到上曬癮🌋😍嘢飲就有少少貴 $16蚊一杯酸梅汁🍇但都好開胃解辣 嗜辣嘅朋友真係要試下😋

之前吃過蕃茄湯底覺得很好吃，今次特意來試招牌麻辣燙湯底。湯底有招牌麻辣燙、經典麻辣拌(無湯)、番茄湯底麻辣燙和泰式冬陰功湯底麻辣燙共4款，辣度和麻度都皆可選擇，不吃辣的朋友可以選擇蕃茄湯底。桌上亦提供辣椒油、麻椒油和醋，客人可以隨意添加！招牌麻辣燙湯底加入了花生、花生醬和麻醬，味道香濃。湯底滑溜，調味不會過鹹，麻味辣味並重，口感醇厚。配料新鮮，米線彈牙，完全吸收了湯底的精華，香口惹味！這個辣度對於不太吃辣的我來說是可接受的，麻麻辣辣，吃得過癮！凍奶茶口感順滑，甜度得宜，茶香滿溢，茶味清香且回甘。

近期香港人憂心忡忡，無咩胃口，需要刺激一下味蕾，又要搵一間安心既食店。就黎到湯火功夫麻辣燙。呢度店面乾淨，職員帶晒口罩同手套，座位間格寬松。四款特色湯底，我揀選了經典麻辣拌，萵筍，木耳，滷水雞亦配油面。麻辣拌入面有花生芝麻，好有口感。雖然我叫小麻小辣，但仍然好刺激，好彩我早有準備，叫杯超冰凍酸梅汁，解解辣啦！萵筍切成薄片，吸收晒麻辣醬汁，好惹味。木耳爽口。而家好少人出外午膳，呢度堂食都吾坐滿，但好多人黎買外買。

位於銅鑼灣兆安廣場既湯火功夫麻辣🍜喺銅鑼灣站C出口行過黎亦十分方便☺️區內合宜既價錢及煮出具風味既麵食🍜🤤亦吸引到唔少打工仔及其他食客黎食返碗☺️😋套餐$88一樣的配料 不一樣的湯底味覺😋🍜味道濃郁微辣甚有風味既冬陰功湯底🤤以及濃郁鮮味既蕃茄湯底😋🍅再以金針菇、油麥菜、豆卜、木耳、牛百葉🤤以及滷水雞翼同埋肉味濃郁既小酥肉作配合😆🍜😋套餐所配合的豐富配料🍜🤩使本身足料既湯煲更為豐富🍜🤤😋值得再嚐的😋

今次配料揀咗萵筍、金菇菜、重慶酥肉、薯粉，配招牌麻辣燙湯底，不過我就走麻走辣，估唔到湯底好多花生同花生醬，惹味得黎又夠香。而配料就索晒湯，非常入味，特別一讚既係重慶酥肉，外層係炸過，雖然放係湯到淋咗，但都好香口！另一碗就揀紫菜,生菜同蕃茄為主.米粉十分索汁,所以幾易入口,而且份量都幾大碗,不過要留意返,lunch time可能人數會多D.其實價錢係cwb黎講算OK,所以都多人排隊食,加上佢又幾大碗.可以話附工作既朋友lunch time不二之選.

呢間餐廳, 主打嘅就係佢嘅麵, 類似車仔麵, 但係佢有唔同嘅湯底, 例如有蕃茄湯底, 麻辣湯底,冬陰功湯底, 既然有冬陰功湯底, mix車仔麵, 咁特別, 就一於試下我點選左佢油麥菜, 鮑魚菇, 牛丸, 配搭住粗麵, 另外再加個凍檸茶凍檸茶個茶底都幾香, 配合埋檸檬, 個感覺一啲都唔酸, 入口不錯另外再嚟到冬陰功, 湯底鮮紅色嘅湯底, 飲落去酸酸地, 辣辣地, 非常之開胃, 粗面亦非常之掛湯, 牛丸就q彈, 油麥菜就索曬啲辣酸辣汁, 非常之惹味, 鮑魚菇呀落去非常之爽彈 總體嚟講價錢都算不貴, 性價比都算高, 環境非常之光鮮

今日來到銅鑼灣逛街，走到謝斐道覓食，發現開了這家全球有2700分的「湯火功夫」，必須試試有那麼厲害的店，到底有多好吃。餐廳新裝潢，明亮舒服富時代感，一排落地玻璃，可以看到餐廳內有夠火的。看看點餐紙有4款湯底選擇：招牌麻辣燙 $5經典麻辣拌(無湯) $5蕃茄湯底麻辣燙 $5泰式冬陰功湯底麻辣燙 $5口味可選擇大、中、小和無的辣和麻。朋友不食辣，所以點了一個蕃茄湯底麻辣燙，無辣無麻，蕃茄湯底蕃茄味香濃也夠濃稠。16元必選類：秘制牛肋，入味嫩腍。7元素菜：海帶、蓮藕$12元粉麵類：薯粉，Q彈十足。飲品：酸梅汁 $16濃酸梅味，走冰後甜度會高一些。另一碗我點了招牌麻辣燙，少麻少辣，湯底有驚喜，這裡有其他店食不到的味道，湯底十分香濃，是我喜歡的口味，粗麵好掛湯，店見介紹特製的麻椒油，加入麵中更有風味。16元必選類：秘制牛肋7元素菜：娃娃菜、紫菜$12元粉麵類：粗麵飲品：凍奶茶 $16

Before heading back home, I decided to have a quick dinner first. I chanced upon Tang Huo Kung Fu, which was quite appealing to me. It was located at Jaffe Road, few minutes walk from Causeway Bay MTR.They operated quite similarly to cart noodles, allowing us to choose our own ingredients and noodles, except that most of their soup base were spicy. Iced milk tea - It was sweet and smooth, with strong tea taste. Tom yum goong soup base - The soup was flavourful and quite spicy and sour, which was

行經銅鑼灣，見到有間裝修得幾靚既川式野。好耐無食過麻辣燙，其他菜式又食到厭厭地，就試下新野喇！ 舖頭裝修得幾別緻，樓底好高所以顯得空間感多。座位之間都有好闊既空間，坐得舒服，又唔怕太嘈。最緊要舖頭睇落夠乾淨企理，好多平價川式野都有種污糟既感覺，難得呢間坐得咁舒適。 我地差唔多傍晚去，唔算好多人。侍應岀餐幾快手，無耐就有野食lu。 我叫咗一個蕃茄麻辣燙。我唔係好食得辣，所以叫咗蕃茄湯底，但朋友試咗麻辣湯，覺得個湯底好好味！我就好奇試一試擺係隔離既麻椒油，果然真係好好味～雖然麻，但佢唔算辣，而且仲有一種獨特既香氣係到，一試難忘。

晚上係附近整指甲，搞掂都8:30，時候唔早，諗住求其食啲野就返家，然後就經過依間麻辣燙。暫時香港仲係好少有麻辣燙，仲要裝修得好企理的，依度環境好好今日沒有叫麵底，只係叫左五款餸，大辣，中麻。有炸腐竹，牛丸，油麥菜，豆卜，肥腸面上鋪了蔥花和花生，如果想食脆的花生就要馬上食了，一掂湯就冧每款餸都冇話特別好食，其實麻辣燙湯底好重要，我叫了大辣也不是好辣，麻也不算好香，所以食得辣既人可以放心叫大辣，或用台面的辣油晚上8:30成間鋪頭都坐左八成人，都證明食物質素不錯，而且員工的服務好好，如果經過銅鑼灣唔知食咩好，依間都係一個速食嘅好選擇

麻辣燙喺香港好少見，平時都係要返大陸先食到，估唔到今日喺銅鑼灣都食到正宗嘅麻辣燙。同內地嘅一樣，可以自己揀唔同嘅餸同面，就好似車仔麵咁。我就揀咗午餐肉同酥肉，雖然價錢比內地食貴啲，但係湯底好正宗，不過如果d酥肉唔放入湯入邊，分開上，會好好多，內地嘅麻辣燙多數已經固定左麻同辣，但係呢度就可以自己揀，如果唔夠嘅話枱面仲會有麻椒醬同辣椒醬俾你加，咁就唔怕辣到完全食唔到。

幾天的聖誕假期，當然用來跟好友們歡聚慶祝。Boxing Day約了朋友欣賞電影，完場後就去醫一醫肚。經過這間「湯火功夫麻辣燙」，長年居國外的友人看到有紅薯粉吃已心心眼。那就一於吃吃看吧！正值聖誕佳節，店面放了聖誕樹裝飾，好有氣氛。最利害的是，每張枱上的一角都有宣傳「湯火功夫麻辣燙」全球有2,700家分店，一年售出2億碗！湯底有4款選擇：招牌麻辣燙、蕃茄湯底、泰式冬陰功湯底，還有經典無湯麻辣拌。一場來到當然試招牌麻辣燙。小辣湯底未算好辣，反而更多的是麻香。麵底當然揀選了薯粉。幼身薯粉質感煙韌，也非常索麻辣味。吃到最後時，湯底被索去了大半。配餸是自由配搭，選了兩素一葷。娃娃菜和鮑魚菇份量挺多的，也是能夠索入麻辣湯底精華。吃起上來，惹味非常。重慶酥肉第一次吃，原來是當地的家常菜。五花肉醃得入味咸香，再炸成酥脆外皮。不過酥肉連其他配餸一起放入麻辣湯中，外皮淋掉了，有點失色。點了一杯酸梅湯解渴，杯內有一顆酸梅。不過略嫌有點過甜。不太吃辣的朋友選了冬蔭功湯底，還附送一隻蝦。湯底酸中帶微辣，所點的秘制牛肋也軟腍入味。三四十元便可在銅鑼灣完成晚餐，可以說是相當便宜了。

<好正既麻辣燙>🌶好似車仔麵甘有點菜紙既麻辣燙 有不用傳統同特色湯底選 此外可以加菜或肉食 味道十分唔錯 👍🏻🍴招牌麻辣燙 5 蚊🔥 中辣中麻🌶薯仔片 木耳 🥔 每樣7 蚊雲南米綫 12 蚊🍜嫩牛肉 🐮好香既麻辣燙 中辣其實都不算辣 但好夠香 辣得黎唔會拿喉👍🏻 帶 d花生醬香 木耳好夠爽口 同埋似大陸嗰 d細但好有口感嗰款 牛肉係滑牛 好有口感 🐂 薯仔切片好夠爽口👍🏻 而佢既米線係粗圓身嗰款 好夠爽口 盡吸辣汁 好正🍴泰式冬蔭功湯底麻辣燙 5 蚊素菜每樣7 蚊 萵笋 蓮藕 🥬粗麵12 蚊 🍜秘制牛肋 16 蚊 🐮粗麵夠爽口 湯底有好香濃既冬蔭公味 酸辣夠香 蝦肉點綴 幾新鮮🦐 牛肋反而覺得似豬肉 佢個口感幾彈牙 帶 d甜酸 🐮 萵笋同蓮藕十分新鮮 切既刀功好 夠哂爽口 😍Score 平均分 <7.7/10>Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻~~~~~~~~~~~~~湯火功夫

銅鑼灣平價米線有好多，但呢間我覺得都算數一數二！今次叫左碗豬紅貢丸海帶蕃茄湯紅薯粉，豬紅超入味，海帶正正常常，貢丸雖然有d 少但都係不過不失，重點係個湯！！！蕃茄湯勁香濃，加上店入面既麻椒同辣油，即刻變左做蕃茄麻辣湯，激好味！加埋紅薯粉索晒d 湯既精華，一流呀！

呢間正宗重慶麻辣燙嘅裝修利落環境好企理乾淨，座位算闊落 👍🏻有三個湯底揀：招牌麻辣燙、蕃茄同泰式冬陰公仲有一個係無湯嘅經典麻辣拌跟住就揀粉麵同餸我驚住招牌好辣就點咗泰式冬陰公點知試咗少少朋友嗰個招牌麻辣燙之後超鍾意真係辣中帶麻，有層次唔係得個辣字！下次我會試呢個 😍如果心大心細唔知點揀好都有啲配搭好嘅 signature 套餐我嘅組合係泰式冬陰公雲南米線配料係海蝦、鮑魚菇同唐生菜 🥬呢個湯底酸酸辣辣好開胃嗰片青檸好有畫龍點睛嘅 feel，哈哈原來揀呢個湯底本身已經有海蝦嘅所以我嗰碗再點就更加多蝦 🦐蝦肉好彈牙，新鮮度十足同埋真係幾大隻下左下角嘅鮑魚菇超好食因為佢勁索湯呀 😋另一個朋友完全唔食辣嘅佢揀咗唔辣嘅蕃茄湯底拼雲南米線我飲咗啖試下味，個蕃茄湯茄味好天然真係三個湯底都好掂！佢嘅配菜係嫩牛肉同一啲蔬菜佢話啲菜都好 fresh 同甜呢最後就係 menu 寫住「特別推薦」嘅凍奶茶果然係好好飲！茶味好香，奶嘅份量調校得啱啱好好過好多地方嘅奶茶 無論係麻辣燙定呢杯凍奶茶都值得 encore ❤️仲要試埋呢啲秘製嘅餸！