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2024-11-24
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>>> 之前呀妹去過大推！果然tasting menu 好正！PS 職員似主題樂園職員咁好客<<<🥢🥢🥢物有所值 = 回訪率 95%🥢🥢🥢Starter x5 分別highlight 意式x西班牙1）Egg Tunado，吞拿魚泡沫與近乎慕絲口感好夾，以三文魚子作點綴，更突顯吞拿魚醬嘅鮮2）Iberico Ham 用上48 months 風乾火腿，黑毛豬火腿爆發橡果芳香，帶有濃郁的堅果味，味道持久，咁鹹香嘅火腿只係簡簡單單配法包已經好掂3）Burrata Pugliese 小蕃茄同沙律菜好新鮮，青醬同果仁嘅鹹香正好被Burrata的奶味中和了，很醒胃的前菜超正4)Padron Peppers 以橄欖油烹調嘅西班牙甜青椒軟腍5)Tuna Tartare 吞拿魚蓉他他 refreshing 主菜：1）Juno Truffle Tagliolini 絕對係signature，片片鮮黑松露配濃香幼細蛋麵，奢侈得嚟又帶點homey嘅感覺2）Pork ribs 炭烤豬肋骨火候一流，以石榴糖蜜製成醬汁，仲有陣陣獨特嘅柑橘x香料，最啱就係跟rosem
>>> 之前呀妹去過大推！果然tasting menu 好正！PS 職員似主題樂園職員咁好客<<<
🥢🥢🥢物有所值 = 回訪率 95%🥢🥢🥢
Starter x5 分別highlight 意式x西班牙
1）Egg Tunado，吞拿魚泡沫與近乎慕絲口感好夾，以三文魚子作點綴，更突顯吞拿魚醬嘅鮮
2）Iberico Ham 用上48 months 風乾火腿，黑毛豬火腿爆發橡果芳香，帶有濃郁的堅果味，味道持久，咁鹹香嘅火腿只係簡簡單單配法包已經好掂
3）Burrata Pugliese 小蕃茄同沙律菜好新鮮，青醬同果仁嘅鹹香正好被Burrata的奶味中和了，很醒胃的前菜超正
4)Padron Peppers 以橄欖油烹調嘅西班牙甜青椒軟腍
5)Tuna Tartare 吞拿魚蓉他他 refre
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主菜：
1）Juno Truffle Tagliolini 絕對係signature，片片鮮黑松露配濃香幼細蛋麵，奢侈得嚟又帶點homey嘅感覺
2）Pork ribs 炭烤豬肋骨火候一流，以石榴糖蜜製成醬汁，仲有陣陣獨特嘅柑橘x香料，最啱就係跟rosemary 烤薯一齊食
Dessert：Tiramisu vs Pana cotta
兩款都係經典意式甜品，欣賞佢Tiramisu 雖然都係常用馬斯卡彭芝士，但整出嚟超creamy ，而且酒味唔太濃，唔會搶咗風頭；Pana cotta 歐洲風味 ，用Amarena糖奶香幼滑
Drinks : 兩杯嘢飲先
Juno & tonic
Passion fruit mojito
\\ \\ \\ \\ 📍Juno (上環）// // // //
🏷️ Tasting Menu $538 pp
#食在上環
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