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2024-10-13
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好一會沒有到蘭桂坊，今次在蘭桂坊中央打卡地帶舉頭望到這家重慶老字號火鍋店外牆大招牌和品牌榮譽的資質牌， 聽說是火鍋的發源地，傳承近九十年地道火鍋傳統，趁機來探店😙紅色正門， 彷如古代城門， 對聯寫著 "進了朝天門，就到重慶城" 非常氣勢，打卡好位置😙古雅裝修, 座位分卡座及廂房，包房外望繁華蘭桂坊酒吧街景色, 更有卡拉ok設備😙坐下即奉上：重慶小食組合，有脆麻花，蠶豆，桃片, 佐酒佳伴, 可口開胃😋再點湯底, 玉璽鴛鴦鍋：一鍋微辣紅湯併菇菌湯，另一單鍋蕃茄湯, 吃齊三種鍋底😋特色三拼，鮮毛肚, 豬喉, 鵝腸, 三款都爽脆而不油膩， 咬感則各有不同，各有獨特風味😋新西蘭羊肉卷, 薄片羊肉, 毫無騷味, 入湯快灼, 食落嫩滑非常, 涮紅湯微辣效果更佳😋肉多多午餐肉, 平凡的午餐肉放在刷窩內, 效果口感又有不同😋貢丸, 爽口彈牙, 師傅手打功夫到位, 入口咬落富肉味，可知用料上乘😋吃過肉類, 再食菜疏：菌菇拼盤, 三種菇類, 全部清鮮爽脆, 鍋中快涮效果更加理想😋鮮嫩茼蒿菜， 新鮮清香， 散溢微微的茼蒿菜獨特味道😋结尾是四川特色紅糖冰粉配山楂粒，青提子乾， 甘甜涼凍，正好中和一下先前火鍋濃味
紅色正門， 彷如古代城門， 對聯寫著 "進了朝天門，就到重慶城" 非常氣勢，打卡好位置😙
古雅裝修, 座位分卡座及廂房，包房外望繁華蘭桂坊酒吧街景色, 更有卡拉ok設備😙
坐下即奉上：重慶小食組合，有脆麻花，蠶豆，桃片, 佐酒佳伴, 可口開胃😋
重慶小食組合
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再點湯底, 玉璽鴛鴦鍋：一鍋微辣紅湯併菇菌湯，另一單鍋蕃茄湯, 吃齊三種鍋底😋
玉璽鴛鴦鍋
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特色三拼，鮮毛肚, 豬喉, 鵝腸, 三款都爽脆而不油膩， 咬感則各有不同，各有獨特風味😋
特色三拼-鮮毛肚, 豬喉, 鵝腸
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新西蘭羊肉卷, 薄片羊肉, 毫無騷味, 入湯快灼, 食落嫩滑非常, 涮紅湯微辣效果更佳😋
新西蘭羊肉卷
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肉多多午餐肉, 平凡的午餐肉放在刷窩內, 效果口感又有不同😋
肉多多午餐肉
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貢丸, 爽口彈牙, 師傅手打功夫到位, 入口咬落富肉味，可知用料上乘😋
貢丸
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吃過肉類, 再食菜疏：
菌菇拼盤, 三種菇類, 全部清鮮爽脆, 鍋中快涮效果更加理想😋
菌菇拼盤
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鮮嫩茼蒿菜， 新鮮清香， 散溢微微的茼蒿菜獨特味道😋
鮮嫩茼蒿菜
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结尾是四川特色紅糖冰粉配山楂粒，青提子乾， 甘甜涼凍，正好中和一下先前火鍋濃味😋
紅糖冰粉
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不愧非物質文化遺產👏
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