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2018-11-11
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尖沙咀海港城一直都是香港最多國際知名品牌的商場，當然也有不少食肆，而且各種檔次、各國口味、以至美食廣場齊備，務求一網打盡所有客源。自從去年擴建新翼之後，有更加多高級食肆進駐，當中包括北京、法國名氣餐廳的海外分店及地獄廚神旗下餐廳；但偏偏佔據了新翼大樓最佳景觀位置的餐廳卻是本地人開設、主打地道廣東佳餚的「六公館」。反正有一段時間沒有在海港城出沒，又可欣賞新翼大樓的臨海美景，就順道享受一頓高級廣東菜。「六公館」位於海運大廈新翼盡頭地下，由於建築設計關係，未能從舊翼地下直達，需要在新翼1/F 盡頭利用扶手電梯往下走。甫塔上電梯，就見到大大個餐廳的名字，感覺上很有氣派。扶手電梯下層就是餐廳玄關，右手邊是酒吧區，同時可以點餐，左手邊就是正常用餐區域；餐廳玄關旁邊的玻璃門可以通往室外，正正就是海運大廈新翼最盡頭的露天綠化草地平台 ⋯⋯ 眼前的270度環迴維港夜景盡入眼簾！餐廳走高級廣東菜路線，室內設計突顯氣派：雲石餐枱、寬趟餐椅，餐枱之間又有足夠空間。靠牆餐枱設馬蹄型梳化，非常舒適；靠窗一邊的餐枱雖然設有梳化，卻可以盡覽醉人夜景 - 無論室內設計及餐廳位置皆冇得輸。唯獨樓底比較矮，人聲未能有效擴散
扶手電梯下層就是餐廳玄關，右手邊是酒吧區，同時可以點餐，左手邊就是正常用餐區域；餐廳玄關旁邊的玻璃門可以通往室外，正正就是海運大廈新翼最盡頭的露天綠化草地平台 ⋯⋯ 眼前的270度環迴維港夜景盡入眼簾！
餐廳走高級廣東菜路線，室內設計突顯氣派：雲石餐枱、寬趟餐椅，餐枱之間又有足夠空間。靠牆餐枱設馬蹄型梳化，非常舒適；靠窗一邊的餐枱雖然設有梳化，卻可以盡覽醉人夜景 - 無論室內設計及餐廳位置皆冇得輸。唯獨樓底比較矮，人聲未能有效擴散，即使餐枱密度未算高，仍然有一點嘈吵。
走高級中菜路線，餐牌菜式選擇貴精不貴多，總是由前菜、湯羹、鮑參翅肚、海鮮、肉類、明爐燒味、蔬菜、炒粉麵飯及甜品，每種款式都有得揀。
杏汁花膠川貝菜膽燉白肺（$128 / 位）一點也不便宜，雖然算相當大碗，但也是星級中菜館的定價了；只不過一分錢一分貨，當然有賣點。原盅燉湯用酒精爐保溫，即使飯前飲幾啖、食完飯再飲幾啖，燉湯仍然夠熱。
杏汁花膠川貝菜膽燉白肺（位）
$128
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杏汁花膠川貝菜膽燉白肺（位）
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水牛奶龍蝦球（$298）採用細細隻波士頓龍蝦，起肉後剩下的龍蝦殼則作為伴碟裝飾。蛋白炒鮮奶的外觀十分吸引，未品嚐已經預計非常滑溜。
水牛奶龍蝦球
$298
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蘇薑蟹肉蒸斑球
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酥炸香蝦醬骨
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岩鹽羊肚菌生焗三黃雞(半隻)
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香脆黑豚肉絲炒麵
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環境、服務、美食面面俱圓，再加上無敵維港夜景，價錢貴一點也有道理。
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