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2016-01-01
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還記得七八年前, 哥哥與他女友(即是現在阿嫂)相約我到此餐店吃晚餐, 但因有要事而未能赴約, 只是約在附近join之後活動(但不記得什麼活動了, 看來不太重要, 哈!) 當時只看餐店的外面環境已令我念念不忘, 加上在 “開飯啦”細閱食評, 更加令我很想一嚐這裏的菜式, 決意今年一家人在此慶祝我的生辰。沿着餐店一邊外圍便是露天用膳區, 設有數張四至六人枱, 每枱頂上開了帳簾, 坐在這裏能邊享受晚餐, 邊吹着微風和欣賞着夕陽, 的確很寫意, 但正正是夏日, 還是坐在室內吧!甫進店內, 已看到一幅老牛舒適地躺在草地上的巨大油畫, 的確與店子很匹配, 難道店主阿牛跟這隻老牛一樣, 可以如此舒適自在過生活? 一排落地玻璃, 感覺開揚, 內裏地方不算大, 設有多張四至六人枱, 高背軟墊座椅配一排梳化座, 令人坐得很舒適, 再走往最入端, 已預設有一張十多人的餐枱, 看來已有一大班人留枱。一坐下便馬上翻閱餐牌, 先看到一人套餐和兩款二人套餐, 分別有二人西式晚餐($498)和二人海鮮晚餐($328), 其實又豐富又抵食, 但哥哥有很多想吃的菜式都不在內裏, 故在單點項目中挑選。單點項目選擇亦很多,
沿着餐店一邊外圍便是露天用膳區, 設有數張四至六人枱, 每枱頂上開了帳簾, 坐在這裏能邊享受晚餐, 邊吹着微風和欣賞着夕陽, 的確很寫意, 但正正是夏日, 還是坐在室內吧!
甫進店內, 已看到一幅老牛舒適地躺在草地上的巨大油畫, 的確與店子很匹配, 難道店主阿牛跟這隻老牛一樣, 可以如此舒適自在過生活? 一排落地玻璃, 感覺開揚, 內裏地方不算大, 設有多張四至六人枱, 高背軟墊座椅配一排梳化座, 令人坐得很舒適, 再走往最入端, 已預設有一張十多人的餐枱, 看來已有一大班人留枱。
一坐下便馬上翻閱餐牌, 先看到一人套餐和兩款二人套餐, 分別有二人西式晚餐($498)和二人海鮮晚餐($328), 其實又豐富又抵食, 但哥哥有很多想吃的菜式都不在內裏, 故在單點項目中挑選。單點項目選擇亦很多, 分門別類, 有沙律、餐湯、凍/熱頭盤、廚師推介、飯及意粉、串燒BBQ、咖喱、蔬菜、阿牛自家製甜品和飲品, 真的令人眼花撩亂, 幸好哥哥已來過數次, 已有心水推介, 馬上點菜。******************************
雜菜沙律
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蒜蓉法包
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法包 焗至外香脆, 內仍保持軟熟, 其暖笠笠, 陣陣牛油蒜香。所塗上的牛油 和蒜粒 份量合宜, 不會過於油淋淋, 啖啖均能嚐到兩者的味道, 最特別是所配備的醬汁, 並非果醬、牛油等那麼平凡, 而是咖哩醬, 淡淡的咖哩香辣, 惹味得來亦不會辣至嗆喉, 原來咖哩配蒜蓉包亦不錯。******************************
特濃牛尾湯
$38
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呈深橙色, 稀稠度適中, 入口幼滑, 味道極之濃郁, 但濃而不鹹, 還有一兩件肉質稔嫩的牛尾, 牛味香濃, 以這價錢有如此質素, 簡直超值!******************************
法式海皇湯
$48
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亦試埋法式海皇湯 Seafood Soup ($48), 粉橙的色澤有別於我想像的, 稀稠度和幼滑度同樣剛好, 掏一掏湯底, 內有不少三文魚肉, 難怪呈粉橙色。味道不算香濃鮮味, 還是濃郁的牛尾湯討我喜歡。******************************
新加玻海鮮喇沙
$128
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內有數隻新嫩的青口; 多件香酥的魷魚, 肉質爽彈; 數件嫩滑的魚柳; 兩隻鮮橙的中蝦, 但可惜欠鮮味兼實肉; 一隻巨大的帆立貝, 肉厚肥美, 亦鮮嫩。部分海洋雖以炸的烹調方式炮製, 但只是半浸喇沙湯中, 濕潤中亦帶點香脆, 讚! 海鮮下放滿多款的蔬菜, 有清爽的洋蔥 和三色椒, 清香的蔥段 及鮮紅的蕃茄, 全部索盡喇沙湯汁, 極之入味。還有半浸在湯中的蝦片, 既脆口亦帶有喇沙香。
奶黃色的喇沙湯汁 最美味, 稀稠度適中, 啖啖椰香, 微微辛辣, 惹味得來不至嗆喉, 滿載星馬風味, 若然海鮮下還有滲滲麵那就更完美, 不過淨飲也令人停不了口, 一羹接一羹, 滋味滿足。******************************
扒雪魚
$118
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雪魚扒 面層拈上甜甜的燒汁, 配搭的味道不錯, 但略嫌魚肉有點散爛, 烹調得有點過時, 肉質不算嫩滑, 所存魚油不多, 幸兒最愛吃的魚皮 油潤兼稍稍香脆。
金黃的幼身薯條 炸得色澤平均, 即叫即炸, 熱得燙口, 外微脆內粉綿, 啖啖薯香, 蘸上酸咪咪的茄醬 有點普通, 試蘸上之前配蒜蓉包的咖喱醬, 反而更加美味, 幸好一直把這碗美味的咖喱醬留下, 醒目!******************************
巴西燒豬仔骨
$118
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本以為要蘸上醬汁 提味, 但原來本身以醃製得相當入味, 惹味可口, 吃時拌上舖在底部的新鮮沙律菜, 以平衡油份, 更加適合。******************************
串燒牛仔骨
$38
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嫌一客肉不夠喉, 哥哥再選了一碟串燒牛仔骨 Beef Sparerib BBQ ($38), 一客兩串, 每串兩件。牛仔骨 燒至部分位置帶點焦色, 雖烹調得挺入味, 但差不多件件都全是肥膏, 瘦肉相當少, 加上肉質略為煙韌, 亦沒有肉香, 頗為失望。******************************
鮮茄燴牛脷飯
$78
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兩老又怎能沒有米飯到肚, 故點了一客鮮茄燴牛脷飯 Ox-Tongue with Rice in Tomato Sauce ($78)。大大碟燴牛脷份量十足, 有多不勝數切成厚條狀的牛脷, 腍嫩入味, 還用了新鮮的配菜, 包括鮮紅的蕃茄、爽甜的洋蔥 和青草味濃的大蔥段, 以酸味十足的蕃茄醬汁 烹調, 弄得相當入味, 用來佐飯簡直一流, 令人越食越開胃。******************************
葡汁焗西蘭花
$68
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每餐蔬菜不能少, 選了一客葡汁焗西蘭花 Baked Broccolis in Portuguese Sauce ($68)試試。西蘭花 雖然新鮮, 但焗的時間不夠, 略為生硬, 而且完全不入味, 葡汁 稀身兼出水, 味道較淡, 只能嚐到灑在面層的碎椰絲 香, 有待改善 。******************************
焗雪山蛋糕
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事前已知餐店會送贈一個焗雪山蛋糕Baked Snow Mountain給生日的客人, 本來毫無驚喜, 但當等待送上蛋糕之際, 突然全店奏起「恭祝你福壽與天齊, ……」, 當時有點尷尬, 但又卻令人內心微笑, 未吃蛋糕已心甜, 非常感謝!
花形的火焰蛋糕 隨音樂出場, 除了插上蠟燭外, 蛋糕前還放了一盞牛牛變色閃燈, 真是阿牛賀生辰, 哈! 而它也是店方所送贈的生日禮物, 的確很有心思。蛋糕 經焗製後帶點焦色, 面層還灑上色彩繽紛的糖針 和淋上朱古力醬 作點綴。整個蛋糕以蛋白加糖 打成, 蛋白打得企身, 輕盈至入口一瞬間消失, 內裏並沒有加入海綿蛋糕或雪糕, 而味道略為偏甜, 雖整體一般, 但誠意和心思搭夠, 加分!******************************
法式焦糖布丁
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布丁 相當滑身, 但並不散爛, 而且充滿蛋奶香, 配上頂層和底部甜美的焦糖, 甜度合宜, 香甜得來亦不覺甜膩, 甜甜絲的感覺令人吃得滿足。******************************
雪糕蘋果批
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細閱多編食評也談及店主阿牛有多熱情和風趣幽默, 而哥哥多次來到也能遇上他, 還大讚他親切搞笑, 等了多年才扚起心肝前來, 結果我倆緣慳一面, 的確有點失望……500篇的紀念- 阿牛, 很想認識你! 不知何時可遇見呢? 難道要待1000篇的紀念才能遇上? 人與人之間的緣份就是如此微妙, 或許我倆已擦身而過。
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