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2017-02-09
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某時裝品牌搬遷大減價！今天來到銅鑼灣，就是要來掃貨，看看是否有倉海遺珠。很快又來到晚餐時間。朋友表示到附近的西餐吧！所以跟朋友建議，到此晩餐。就座後，職員推介一系列的晚市套餐。而我倆都想點海鮮，所以點了焗海鮮及烤鮮魚。另加海鮮拼盤及甜品。一人海鮮拼盤 看到其他客人所點的大大份海鮮凍盤，有點心動。我倆僅二人，不知如何選擇。而晚餐只需加69元，即可享用一人海拼鮮盤，包括不同種類的海鮮：生蠔，鮑魚，帶子刺身，聖子刺身及鮮蝦。生蠔：海水味中等，蠔肉脆身，蠔味適中，餘韻長。日本刺身帶子：鮮甜帶子配味噌醬汁，又是一個新奇的配搭。鮑魚：淡淡的醬油味，没有蓋過鮑魚的原味。凍鮮蝦：很正常的凍蝦，一定要沾這個青醬。蒜蓉的香辣加上酸味，為凍蝦加添鮮味。 餐湯 牛腩羅宋湯清澈的紅湯，有牛肉及香草，清新中還帶微微的辣味。 松露蘑菇湯 餐包配牛油，吾所愛也。白汁蟹肉焗海鮮BAKED SEAFOOD IN WHITE WINE CREAM SAUCE 有鮑魚，帶子，鮮蝦，魚柳，而白汁，還是相信英文菜名吧！WHITE WINE CREAM SAUCE 表面溶化的芝士，覆蓋著鮑魚，帶子，鮮蝦，魚柳。焗鮑魚帶子，
很快又來到晚餐時間。
朋友表示到附近的西餐吧！所以跟朋友建議，到此晩餐。
就座後，職員推介一系列的晚市套餐。而我倆都想點海鮮，所以點了焗海鮮及烤鮮魚。
另加海鮮拼盤及甜品。
一人海鮮拼盤 看到其他客人所點的大大份海鮮凍盤，有點心動。
我倆僅二人，不知如何選擇。
而晚餐只需加69元，即可享用一人海拼鮮盤，
一人海鮮拼盤
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一人海鮮拼盤
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海水味中等，蠔肉脆身，蠔味適中，餘韻長。
一人海鮮拼盤
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鮮甜帶子配味噌醬汁，又是一個新奇的配搭。
一人海鮮拼盤
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淡淡的醬油味，没有蓋過鮑魚的原味。
一人海鮮拼盤
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很正常的凍蝦，一定要沾這個青醬。
蒜蓉的香辣加上酸味，為凍蝦加添鮮味。
餐湯
牛腩羅宋湯清澈的紅湯，有牛肉及香草，清新中還帶微微的辣味。
松露蘑菇湯
餐包配牛油，吾所愛也。
白汁蟹肉焗海鮮
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白汁蟹肉焗海鮮
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白汁蟹肉焗海鮮
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白汁蟹肉焗海鮮
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BAKED SEAFOOD IN WHITE WINE CREAM SAUCE
有鮑魚，帶子，鮮蝦，魚柳，
而白汁，還是相信英文菜名吧！
WHITE WINE CREAM SAUCE
表面溶化的芝士，覆蓋著鮑魚，帶子，鮮蝦，魚柳。
焗鮑魚帶子，十分正常。
白汁蟹肉焗海鮮
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這不是軟棉棉，滑如茄子的平價魚柳呢！
而是明顯看得見的魚肉纖維，有口感的魚柳呀！
香燒原條今日鮮魚
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香燒原條今日鮮魚
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香燒原條今日鮮魚
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CATCH OF THE DAY
視覺：
看來似石班／沙巴躉，但改為燒的方法。
沿著中骨下刀，近主骨的魚肉剛剛熟，没有血絲。而且魚肉依然潤澤，反曬光＝水分充足！
手感：
下刀時，魚皮粘力較強，粘著餐刀。魚皮的骨膠原很豐富呢！
魚背肉容易分開，但没有散開。
可是魚尾部份的肉質較軟易散。
口感及味道：
魚肉鮮甜，魚背肉當然是結實，魚腩就是魚油豐富。
香燒原條今日鮮魚
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通常石班／沙巴躉都是中式蒸熟再淋上豉油。
而這條焗魚本身没有加上任何調味，直接上碟。
唯一的調味，就是這個又酸又辣的青色醬汁了。
香燒原條今日鮮魚
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香燒原條今日鮮魚
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食蘆筍要有儀態。
白汁蟹肉焗海鮮
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甜品的時間到了！
是日甜品 芝士蛋糕
飲品：選了熱咖啡。 晚市黃金時段開始了！客人漸多。內堂已經滿座了！
看來這家大排檔頗受歡迎喎！
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