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2025-01-14
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A Lux Amuse BoucheParma ham with melon帕爾馬火腿搭配蜜瓜，鹹香同甜美非常配合，擺盤精緻，令人愉悅。Sourdough / Sicilian bread / Herb bread餐前麵包種類多樣，酸麵包、西西里麵包同香草麵包各具風味。Appetizer & SoupBurrata Cheese. Tomato, Fig, Walnut, Vinegar 精緻藝術品般嘅擺盤，材料有水牛芝士，番茄，無花果，胡桃，酸甜適中，帶出豐富嘅口感，分明嘅層次。Lobster Bisque, Lobster Ravioli 龍蝦濃湯濃郁而不油膩，搭配龍蝦餃，令人充分感受到海鮮嘅鮮美。PastaFusilli Lunghi Bucati, Pork Sausage, Asparagus Aglio Olio長螺旋麵，彈牙嘅意大利公仔麵，以豬肉香腸提味，蘆筍嘅搭配帶出清新嘅感覺，意粉微辣，以蒜香橄欖油點綴，增添風味。Spaghetti, 24 Months Parmesan Cheese.Black Truffle另一道意大利麵以24個月巴馬臣芝士加上黑松露作為主角。廚
Amuse Bouche
Parma ham with melon
帕爾馬火腿搭配蜜瓜，鹹香同甜美非常配合，擺盤精緻，令人愉悅。
Sourdough / Sicilian bread / Herb bread
餐前麵包種類多樣，酸麵包、西西里麵包同香草麵包各具風味。
Appetizer & Soup
Burrata Cheese. Tomato, Fig, Walnut, Vinegar
精緻藝術品般嘅擺盤，材料有水牛芝士，番茄，無花果，胡桃，酸甜適中，帶出豐富嘅口感，分明嘅層次。
Lobster Bisque, Lobster Ravioli
龍蝦濃湯濃郁而不油膩，搭配龍蝦餃，令人充分感受到海鮮嘅鮮美。
Pasta
Fusilli Lunghi Bucati, Pork Sausage, Asparagus Aglio Olio
長螺旋麵，彈牙嘅意大利公仔麵，以豬肉香腸提味，蘆筍嘅搭配帶出清新嘅感覺，意粉微辣，以蒜香橄欖油點綴，增添風味。
Spaghetti, 24 Months Parmesan Cheese.
Black Truffle
另一道意大利麵以24個月巴馬臣芝士加上黑松露作為主角。廚師特別推出巨型巴馬臣芝士輪胎，為我哋燒溶芝士輪胎表面，加入意粉令芝士味完全被意粉吸收，再放上黑松露片，僟睇咗一場表現，帶來豪華嘅享受，黑松露同芝士嘅濃郁香氣令人回味無窮。仲有。
Main
Toothfish, Cuttlefish, Fava Beans ,
Bouillabaisse
深海牙魚，又稱為白鱈魚，由深海四千米下居住，肉厚多汁，入口魚油豐富且魚味濃，搭配墨魚粒，蠶豆及魚湯，呈現出海洋嘅鮮甜。
USDA Ribeye, Vegetables, Shallots jus
美國農場肉眼牛排，medium rare，肉質鮮嫩，加上蔬菜同青蔥醬點綴，令整道菜更加均衡，完美呈現牛排嘅精華。
Dessert
甜品係Tiramisu，基本上獎tiramisu 滑溜嘅忌廉部分組成，加上咖啡粉同不規則朱古力薄片，另一藝術品朱古力。最後加上Cheese Platter 同Petit Four ， 包括我最鍾意嘅marcaron。
ALux 環境舒服，食物高質，令人忘記餐廳以外中環商業世界嘅繁忙同壓力。
如果以open rice訂位仲有全單八折優惠，平日Dinner提供無酒精特色飲品，仲可以試吓ALux 嘅極優惠wine pairing 。如果咁啱遇上生日或者周年紀念日,，餐廳仲會安排玫瑰花瓣佈置添！
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