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2022-07-01
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Foodcourt都可以食到Omakase真係驚喜，壽司吧枱同一般日本料理店無分別，師傅會即席捏製壽司。除咗Omakase，亦有單點壽司、剌身、海鮮丼等(●'◡'●)ﾉ.🍣 廚師發辦Omakase (壽司十貫 • 麵豉湯) $398 ✧ 金目鯛：肉質細膩油潤，薄薄掃上豉油提鮮✧ 連子鯛：魚身呈淡粉紅色，肉質細嫩清爽✧ 帶子：厚肉鮮味，加上柚子碎及竹炭鹽，好清新✧ 甘蝦昆布漬：甘蝦微微黏口，昆布嘅天然香甜同蝦味好夾✧ 熟成大拖羅(山幸)：師傅介紹店中選用著名的吞拿魚供應商山幸，大拖羅熟成後，脂肪會滲入魚肉之中，軟化魚肉的筋，入口更柔潤甘香( ˘ ³˘)✧ 鯖魚：覺得鯖魚都係熟嘅比較好味ఠ_ఠ ✧ 赤身醬油漬：赤身油脂較少肉質結實，醬油漬帶淡淡柚子清香，魚肉食落更鮮味✧ 黑睦：微微火炙逼出魚油，令魚肉更香滑✧ 鰹魚：煙燻過帶有獨特香氣✧ 穴子：口感柔軟，蒲燒味道香甜.🐟 鮑魚海鮮丼 • 麵豉湯 $128飯面鋪滿角切三文魚、劍魚、吞拿魚等，一次過可以食到幾款新鮮魚生。主角磯煮鮑魚Q彈鮮甜，再加上玉子、三文魚籽、蟹籽、紫菜碎等，口感豐富。.總括而言：店舖雖然開喺foodcourt，但食物高質，
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🍣 廚師發辦Omakase (壽司十貫 • 麵豉湯) $398
✧ 金目鯛：肉質細膩油潤，薄薄掃上豉油提鮮
✧ 連子鯛：魚身呈淡粉紅色，肉質細嫩清爽
✧ 帶子：厚肉鮮味，加上柚子碎及竹炭鹽，好清新
✧ 甘蝦昆布漬：甘蝦微微黏口，昆布嘅天然香甜同蝦味好夾
✧ 熟成大拖羅(山幸)：師傅介紹店中選用著名的吞拿魚供應商山幸，大拖羅熟成後，脂肪會滲入魚肉之中，軟化魚肉的筋，入口更柔潤甘香( ˘ ³˘)
✧ 鯖魚：覺得鯖魚都係熟嘅比較好味ఠ_ఠ
✧ 赤身醬油漬：赤身油脂較少肉質結實，醬油漬帶淡淡柚子清香，魚肉食落更鮮味
✧ 黑睦：微微火炙逼出魚油，令魚肉更香滑
✧ 鰹魚：煙燻過帶有獨特香氣
✧ 穴子：口感柔軟，蒲燒味道香甜
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🐟 鮑魚海鮮丼 • 麵豉湯 $128
飯面鋪滿角切三文魚、劍魚、吞拿魚等，一次過可以食到幾款新鮮魚生。主角磯煮鮑魚Q彈鮮甜，再加上玉子、三文魚籽、蟹籽、紫菜碎等，口感豐富。
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總括而言：店舖雖然開喺foodcourt，但食物高質，環境舒適整潔，相比於傳統或者高級嘅日本料理店，用餐氛圍更輕鬆自在，唔會有拘束感。
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