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2023-07-25
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今次有機會嚟到位於中環的 Plaa 試佢哋的 Tasting Menu。佢哋的Menu圍繞着新鮮時令海鮮而且會用到可持續性海產。🐠 🇹🇭✨ 當晚人均消費大約$1280 HKD + 10% 服務費Pic 1️⃣: 𝐍𝐚𝐦 𝐏𝐫𝐢𝐤 𝐊𝐚𝐩𝐢 / Japanese Mackerel / Fermented Shrimp / Snake Gourd 🥗🦐 — 魚嘅質感好嫩滑，味道鮮甜。配上口感彈牙嘅蝦肉，食落真係好有層次感。加上蛇瓜，味道更加新鮮，而且好有咬口。醬汁方面配上佢哋嘅蝦醬，帶來另外一種嘅鮮味。Pic 2️⃣: 𝐆𝐚𝐢 𝐓𝐨𝐝 / Chicken Wing / Shrimp / Plum 🐔 — 呢一道菜埋相好吸引，靈感來自於泰國嘅街頭小食之一。餐廳就將呢一款嘅小食昇華，用上新鮮本地雞，讓入以本地新鮮蝦製造出來的泰式蝦餅配上紅咖喱醬，味道非常濃郁。加上佢哋嘅特製梅子醬，可以中和返雞翼本身嘅濃味。Pic 3️⃣: 𝐌𝐚𝐦𝐮𝐚𝐧𝐠 𝐇𝐚𝐨 𝐦𝐚𝐧𝐨 𝐇𝐨 / Carissa carandas sorbet / Jasmine Tea / Seasonal Fruit 🍨 — 甜品方面好值得欣賞，廚
✨ 當晚人均消費大約$1280 HKD + 10% 服務費
Pic 1️⃣: 𝐍𝐚𝐦 𝐏𝐫𝐢𝐤 𝐊𝐚𝐩𝐢 / Japanese Mackerel / Fermented Shrimp / Snake Gourd 🥗🦐
— 魚嘅質感好嫩滑，味道鮮甜。配上口感彈牙嘅蝦肉，食落真係好有層次感。加上蛇瓜，味道更加新鮮，而且好有咬口。醬汁方面配上佢哋嘅蝦醬，帶來另外一種嘅鮮味。
Pic 2️⃣: 𝐆𝐚𝐢 𝐓𝐨𝐝 / Chicken Wing / Shrimp / Plum 🐔
— 呢一道菜埋相好吸引，靈感來自於泰國嘅街頭小食之一。餐廳就將呢一款嘅小食昇華，用上新鮮本地雞，讓入以本地新鮮蝦製造出來的泰式蝦餅配上紅咖喱醬，味道非常濃郁。加上佢哋嘅特製梅子醬，可以中和返雞翼本身嘅濃味。
Pic 3️⃣: 𝐌𝐚𝐦𝐮𝐚𝐧𝐠 𝐇𝐚𝐨 𝐦𝐚𝐧𝐨 𝐇𝐨 / Carissa carandas sorbet / Jasmine Tea / Seasonal Fruit 🍨
— 甜品方面好值得欣賞，廚師利用倒刺黃果，味道相似於紅莓，非常清新。配上淡淡的茉莉花香真係一流。
Pic 4️⃣: 𝐓𝐚𝐨 𝐉𝐢𝐞𝐰 𝐏𝐥𝐚𝐚 / Cod / Thai Long Bean / Coconut 🐟
— 鱈魚非常肥美，味道而且非常濃郁。鱈魚先用泰國發酵倒像醃製兩小時，然後烘烤。魚配上椰子泡沫味道好特別，外邊好少見。椰子香味而帶上小小的甜味簡直是意想不到的配搭。
Pic 5️⃣: 𝐘𝐮𝐦 / Shima aji / Green chili / Celtuce
— 魚非常新鮮，加上辣椒嘅香味，令到菜式非常開胃。
Pic 6️⃣: 𝐋𝐚𝐫𝐛 / Scallop / Blade Coriander / Yellow Capsicum 🐚
— 呢度塞結合了新鮮北海道帆立貝，分享的香菜葉同埋美味的黃辣椒醬，簡直係融合了獨特的風味和質感。翅豆，馬拉巴菠菜花和蔥的組合增添香味，然後咪給菜式帶來淡淡堅果香。
Pic 7️⃣: 𝐌𝐚𝐫𝐢𝐧𝐚𝐭𝐞𝐝 𝐏𝐨𝐫𝐤 / Eggplant / Green Pepper Jus 🐷
—豬肉考得非常完美，而茄子吸收晒美味青椒醬的精華。
Pic 8️⃣: 𝐊𝐚𝐧𝐨𝐦 𝐊𝐫𝐨𝐤 𝐁𝐚𝐢 𝐓𝐨𝐞𝐲
— 飯後甜品是新鮮出爐，泰國好常見的椰子斑蘭小蛋糕。味道帶來陣陣的花香同埋斑斕嘅獨特香味。
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