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2016-01-03
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看到這個店舖名稱，大概沒有人會喜歡，有人喜歡大大鑊嗎？筆者酷愛韓國這個地方，慶幸這兩年也去兩次，韓國真是一個充滿美食的地方，只要耐心找一找好吃的就會在左右。很多旅遊書或博客都推介他們的一間食店「春川家辣炒雞扒」，筆者去了這兩次去韓國也有吃得到，這間店舖人流多而且價格非常便宜，是到韓國必吃，除了辣炒雞扒外，去韓國當然不能少的是炸雞及豬蹄都是必吃。回到香港最近尖沙咀開了一間大受好評的辣炒雞扒店，他就是「大大鑊」，「大大鑊」當然是指他們的鑊很大，並沒有其他意思，他們除辣炒雞扒外竟然還有炸雞及豬蹄賣，可以一次過滿足大家三個「思鄉」的願望。本來筆者並沒有抱著很大的期望，但卻出人意表。先來的是牛肉沙律。這個牛肉沙律並不突出甚至有一點格格不入，但沙律菜配上鮮橙醬卻出奇的好吃，不酸而且還帶一點清甜，令人非常開胃。 之後到主菜辣炒雞扒，做法跟韓國吃到的大致是一樣，先把所有食材包括雞扒、年糕、薯仔、椰菜，蘿蔔及金菇放在一起，把表面的辣醬和食材拌好，之後下芝士，再加上一點油然後用火槍燒好，途中會有火燒出來的效果，之後用鍋蓋蓋起來稍等一分鐘便可以。芝士熟度剛好伴上甚麼食材吃都好吃，辣醬惹味但略嫌不夠辣，菜爽口
很多旅遊書或博客都推介他們的一間食店「春川家辣炒雞扒」，筆者去了這兩次去韓國也有吃得到，這間店舖人流多而且價格非常便宜，是到韓國必吃，除了辣炒雞扒外，去韓國當然不能少的是炸雞及豬蹄都是必吃。回到香港最近尖沙咀開了一間大受好評的辣炒雞扒店，他就是「大大鑊」，「大大鑊」當然是指他們的鑊很大，並沒有其他意思，他們除辣炒雞扒外竟然還有炸雞及豬蹄賣，可以一次過滿足大家三個「思鄉」的願望。
牛肉沙律
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之後到主菜辣炒雞扒，做法跟韓國吃到的大致是一樣，先把所有食材包括雞扒、年糕、薯仔、椰菜，蘿蔔及金菇放在一起，把表面的辣醬和食材拌好，之後下芝士，再加上一點油然後用火槍燒好，途中會有火燒出來的效果，之後用鍋蓋蓋起來稍等一分鐘便可以。芝士熟度剛好伴上甚麼食材吃都好吃，辣醬惹味但略嫌不夠辣，菜爽口入味，雞扒份量偏少略雖頗嫩滑，嫌不夠吃不夠飽，但整體味道來說還算滿意，在香港很難找到這樣貼近韓國的味道。
炒飯
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炒飯
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最後是炸雞，來到這裹才發現有炸雞吃，這兒的炸雞比辣炒雞扒有過之而無不及。炸雞跟很多炸雞店一樣有兩款供選擇就是普通炸雞和甜酸炸雞。普通炸雞味道較普通，但可以吃到炸雞炸粉不算厚，而且很乾身。而筆者認為甜酸炸雞十分好吃，味道不會過酸過甜，汁料濃而黏，加一點檸檬籽非常惹味好吃。整個用餐過程不俗，但大家要注意訂位有一點難度，大概人手不太足夠，建議有意用膳者用Facebook訂位或直接前往餐碰碰運氣，一行九個人合共消費$1400，一次過能夠一解韓者對韓國的思念，筆者不久將來必回去。
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