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2013-08-17
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老實說，近排心情非常差，社會又有太多令人不安的新聞，好得人驚！又是要找美食開解一下心情的時候了 (是個藉口嗎。。。？！) 一大班朋友，到西環吃「BBQ」，是令人輕鬆愉快的一個好方法。「清酒煮象拔蚌」$98 / 三隻放棄了燒的方法，選了清蒸，沒有甚麼多餘的調味，我覺得這樣更能帶出象拔蚌的鮮味。象拔蚌沒有下蒜蓉，反而在底部下了洋蔥粒，有諗頭之餘亦令整體味道更清甜。「串燒花膠」$38 / 串來「BBQ」店，怎也要來些串燒吧，選擇也是蠻多。挑了較有特色的「串燒花膠」，師傅邊燒邊途上燒汁。肥嘟嘟的花膠燒得略焦，很有QQ的彈牙口感，而且$38一串的確是很抵吃，我們吃了好多串。女士們也不妨隊多幾串，養顏啊！「鵝肝多士」$58鵝肝用了燒的方法代替煎，我覺得更勝一籌，口感沒有那麼油膩，而且外皮焦脆內裡甘香豐腴的效果也同樣做到。「BBQ」，也可算是「治療系代表」食物之一。來，整多兩串唔該！
「清酒煮象拔蚌」$98 / 三隻
放棄了燒的方法，選了清蒸，沒有甚麼多餘的調味，我覺得這樣更能帶出象拔蚌的鮮味。象拔蚌沒有下蒜蓉，反而在底部下了洋蔥粒，有諗頭之餘亦令整體味道更清甜。「串燒花膠」$38 / 串
來「BBQ」店，怎也要來些串燒吧，選擇也是蠻多。挑了較有特色的「串燒花膠」，師傅邊燒邊途上燒汁。
肥嘟嘟的花膠燒得略焦，很有QQ的彈牙口感，而且$38一串的確是很抵吃，我們吃了好多串。女士們也不妨隊多幾串，養顏啊！
「鵝肝多士」$58
鵝肝用了燒的方法代替煎，我覺得更勝一籌，口感沒有那麼油膩，而且外皮焦脆內裡甘香豐腴的效果也同樣做到。「BBQ」，也可算是「治療系代表」食物之一。來，整多兩串唔該！
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