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2022-07-25
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想到 Brunch 這個名詞,我只聯想到這可能是飲食界的一個遷就,去遷就一班平時早起上班的一族,讓他們在週末或週日,可懶洋洋地起床也不需有吃的愁煩,Brunch 就讓他們帶來起床後的歡愉。其實 Brunch 在西方的起源已久,將這個飲食模式定了位在悠閑的社交活動裡,漸漸地也成為了全球化的風潮,食物的種類也因此而變得多樣,與自助餐可爭一日的長短。坊間很多酒店裡的餐廳,也有很多款式的 Brunch 供應,務求滿足得到那些遲起床的人。但我始終認為,Brunch 的地位有點走上社會階級的象徵,沒有半點平民化的定位。今天是星期日,兩女兒為我慶生,來到位於灣仔 The Hari 酒店 1/F的意大利餐廳 - Lucciola Restaurant & Bar,品嚐這店 Sunday Brunch 的 Menu。這意大利餐廳的 Brunch,除了餐牌的菜式外,Bar 枱上還有一些意大利精選的芝士和凍肉供應,這只是其次。最大驚喜的還有 Homemade Negroni 的供應。 Negroni 是苦苦甜甜重酒感的一種藥草調味的雞尾酒,好這種雞美酒的我,頓時為之雀躍,要知道坊間酒吧飲這類雞尾酒的,往往要
其實 Brunch 在西方的起源已久,將這個飲食模式定了位在悠閑的社交活動裡,漸漸地也成為了全球化的風潮,食物的種類也因此而變得多樣,與自助餐可爭一日的長短。
坊間很多酒店裡的餐廳,也有很多款式的 Brunch 供應,務求滿足得到那些遲起床的人。但我始終認為,Brunch 的地位有點走上社會階級的象徵,沒有半點平民化的定位。
今天是星期日,兩女兒為我慶生,來到位於灣仔 The Hari 酒店 1/F的意大利餐廳 - Lucciola Restaurant & Bar,品嚐這店 Sunday Brunch 的 Menu。
這意大利餐廳的 Brunch,除了餐牌的菜式外,Bar 枱上還有一些意大利精選的芝士和凍肉供應,這只是其次。最大驚喜的還有 Homemade Negroni 的供應。 Negroni 是苦苦甜甜重酒感的一種藥草調味的雞尾酒,好這種雞美酒的我,頓時為之雀躍,要知道坊間酒吧飲這類雞尾酒的,往往要過百元一杯,這裏任添任飲,還有三種菓味提供,好這款酒的就不要錯過了。
主菜之前,頭盤也有好幾款,Crudo di Mare 是凍海鮮併盤,當中有生蠔、阿拉斯加皇帝蟹腳、南極深海螯蝦,還有一盒奧塞特拉魚子醬 (Ossetra Caviar),這併盤的海鮮既矜貴也矜貴,整個餐每位要$888也有點合理。
薄切意大利小牛肉配吞拿魚醬汁,餐廳用的是小牛里脊肉 (Veal Tenderloin),牛柳肉必然是稔身的部份,配上微酸的醃制刺山柑 (Pantelleria Capers),開胃之餘,也是佐雞美酒必然之選。
布袋芝士配番茄及特級初榨橄欖油(La Burrata Pugliese),餐廳選取的是意大利西西里Datterino 一種橢圓形的小番茄,那甜而濃郁的味道,配合意大利南部傳統的布拉塔芝士(Burrata Cheese),意大利菜就是這樣的配搭。
嬰兒菠菜核桃沙律 (Insalata di Spinaci Novelli, Pecorino e Noci),沙律再以鵪鶉蛋、羅馬綿羊芝士 (Pecorino Romano)、紅蘿蔔(Red Radish)作伴,配上白香醋 (White Balsamic Vinegar),一道醒胃的沙律就這樣地奉上。
Melanzane alla Scapece 是一道醃製茄子菜式,當中加入意大利Ricotta芝士、蕃茄和烤過的松子。
白酒胡椒香蒜煮青口 (Impepata Cozze al Vino Bianco) 也是伴酒恩物。
主菜終於出場,今天我們三人來,選擇了三款主菜彼此share來吃,共分享不同的意大利菜式。
Tonnarelli 自家手工意大利麵 (Tonnarelli Fatti in Casa Cecio Pepe e Limone) ,香煎海鱸魚配蛤肉清湯 (Filetto di Branzino all’ Acqua Pazza) 也是高水準的烹調。
值得再寫和盛讚的還有那烤牛肉 (La Tagliata di Manzo),選的是美國封門柳,即是牛橫膈膜的肌肉,是整隻牛肉質最軟嫩、肉味最濃郁最不易變韌的部份,加點香醋、Datterino蕃茄和火箭菜,美食就已在眼前。
這 Brunch 的 dessert,有意大利芝士餅、卡普里蛋糕和招牌Tiramisu,還有Gelato這款意大利甜品的代表 - 冰淇淋。
當然,作為生日主人翁的我,餐廳突然送上印有名字的芝士餅蛋糕給我,一個很大的驚喜也為這個早午餐劃上了完美的句號
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