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2022-12-23
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🥂餐廳主打西日fusion 菜 近來推出四款dinner sets 其中一款是火石燒黑和牛 店內裝潢以木色系和田園風為主 環境舒適 打造小清新的感覺.| 先付 |▪️前菜四點 - 松葉蟹肉牛油果沙律 | 吉列廣島蠔 | 燒北海道刺身帶子配南瓜泥 | 法國鵝肝多士配無花果.店員先端上長木盤 擺盤相當有心思 從左至右品嚐淡至濃味 Nachos配上松葉蟹肉牛油果蓉 一軟一脆 口感豐富 吉列廣島蠔香脆 與清爽的芥末醬味道匹配 燒北海道帶子爽口 配上甜甜的南瓜泥更加帶出帶子的鮮甜 鵝肝煎至金黃 無花果的酸甜中和了鵝肝膩感 整體四道前菜各有特色.| 吸物 |▪️法式龍蝦濃湯龍蝦湯入口順滑 濃稠度剛剛好 加了紅蝦烹調 味道鮮甜濃郁 冬天喝上一口暖暖的濃湯 確實暖入心扉.| 洋食 |▪️黑松露闊條麵闊條麵彈牙 黑松露香氣飽滿 加上雜菌 整體口感有層次 醬汁濃稠度剛剛好 不會過於飽滯.| 烤物 |▪️火石燒黑和牛黑和牛的油花不算綿密均勻 肉質帶嚼勁 黑和牛最初30天是草飼 其後的30日則是穀飼 牛味相對濃郁 石頭預先預熱至400度高溫 只需把牛每邊燒15-20秒便可享用 三款醬汁同較喜愛自家製燒汁 帶有淡淡的柚
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| 先付 |
▪️前菜四點 - 松葉蟹肉牛油果沙律 | 吉列廣島蠔 | 燒北海道刺身帶子配南瓜泥 | 法國鵝肝多士配無花果
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店員先端上長木盤 擺盤相當有心思 從左至右品嚐淡至濃味 Nachos配上松葉蟹肉牛油果蓉 一軟一脆 口感豐富 吉列廣島蠔香脆 與清爽的芥末醬味道匹配 燒北海道帶子爽口 配上甜甜的南瓜泥更加帶出帶子的鮮甜 鵝肝煎至金黃 無花果的酸甜中和了鵝肝膩感 整體四道前菜各有特色
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| 吸物 |
▪️法式龍蝦濃湯
龍蝦湯入口順滑 濃稠度剛剛好 加了紅蝦烹調 味道鮮甜濃郁 冬天喝上一口暖暖的濃湯 確實暖入心扉
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| 洋食 |
▪️黑松露闊條麵
闊條麵彈牙 黑松露香氣飽滿 加上雜菌 整體口感有層次 醬汁濃稠度剛剛好 不會過於飽滯
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| 烤物 |
▪️火石燒黑和牛
黑和牛的油花不算綿密均勻 肉質帶嚼勁 黑和牛最初30天是草飼 其後的30日則是穀飼 牛味相對濃郁 石頭預先預熱至400度高溫 只需把牛每邊燒15-20秒便可享用 三款醬汁同較喜愛自家製燒汁 帶有淡淡的柚子香 味道清新 芥末籽醬則帶有提鮮的效果 亦可減低和牛入口的油膩感
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| 甜品 |
▪️甜品是日自家製作的鬆餅 口感鬆軟 表面灑上糖粉 賣相精緻 配上軟綿綿的紅荳蓉和雲呢拿雪糕 滋味可口
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餐廳不定期推出季節性餐單 致力推廣朝啡晚酒的文化 適合喜愛咖啡和愛酒之人💆🏻♀️
🔸黑和牛火石燒套餐 | Hkd $588
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