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2022-06-16
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有一段時間沒有吃印度菜，今晚訂了這家朋友介紹的CARAT Fine Indian and Mediterranean Cuisine試試水準。餐廳環境裝飾時尚，空間寬敞，燈光有情調，有幾張卡座，正好可以舒舒服服地邊食邊傾計。餐廳提供印度菜及地中海菜，今晚集中點了印度菜式，有前菜Chaat、各式咖哩、烤餅、香飯，亦有多種甜品及飲品，特別一提菜單沒有提供牛肉，絕對是正宗印度菜單。CARAT Butter Chicken $138每次試新印度餐廳都一定先點Butter Chicken試試水準，以蕃茄作為咖哩的基底，一呷辛香料的香氣豐富，加上濃郁的忌廉，口感豐厚同時帶有辣勁，甜酸香辣俱全，不但十分和味而且層次豐富細緻，雞肉件件厚身嫩滑，十分有水準。Plain Naan $32另一項必點的是Plain Naan，個人喜歡Naan多於Roti及Paratha，因為能品嚐到最單純的小麥香，不加牛油或蒜蓉，配撘咖哩的芳香濃郁，有如以白飯配小炒，Naan厚薄適中，外層香脆而內裡鬆軟，實屬上品。Gosht Biryani $158Biryani是印度香料飯，用的是正宗的印度Basmati長米，粒粒分明但口
餐廳環境裝飾時尚，空間寬敞，燈光有情調，有幾張卡座，正好可以舒舒服服地邊食邊傾計。
餐廳提供印度菜及地中海菜，今晚集中點了印度菜式，有前菜Chaat、各式咖哩、烤餅、香飯，亦有多種甜品及飲品，特別一提菜單沒有提供牛肉，絕對是正宗印度菜單。
CARAT Butter Chicken
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每次試新印度餐廳都一定先點Butter Chicken試試水準，以蕃茄作為咖哩的基底，一呷辛香料的香氣豐富，加上濃郁的忌廉，口感豐厚同時帶有辣勁，甜酸香辣俱全，不但十分和味而且層次豐富細緻，雞肉件件厚身嫩滑，十分有水準。
Plain Naan $32另一項必點的是Plain Naan，個人喜歡Naan多於Roti及Paratha，因為能品嚐到最單純的小麥香，不加牛油或蒜蓉，配撘咖哩的芳香濃郁，有如以白飯配小炒，Naan厚薄適中，外層香脆而內裡鬆軟，實屬上品。
Gosht Biryani
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Gosht Biryani
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Gosht Biryani
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Biryani是印度香料飯，用的是正宗的印度Basmati長米，粒粒分明但口感鬆軟，富有米香，以各式的香料燉煮，細嚼下完全釋出香料風味，加上當中大大件的羊肉，肉質口感軟滑柔韌，羊肉真味豐美，將伴碟的Papadum壓碎，加入乳酪醬汁同吃，每一口都有口感味道不同的滋味。
Mango Lassi
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最後亦點了一杯Mango Lassi，純粹天然的芒果酸香，加上乳酪的酸甜適口，腴而不膩，是夏日佳饌。
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