鼎尚棋哥燒鵝湯館 (已結業)

#cassiegotst-瘦編今日跟住朋友搵食，搵到間名人飯堂！唔知大家有無睇過鼎爺嘅烹飪節目《阿爺廚房》，今次鼎爺同人氣燒鵝專門店「棋哥」，合作賣燒鵝，係西九戲曲中心開設鼎尚棋哥燒鵝湯館，實行賣燒鵝、靚湯。🍲-點餐嘅時候伙記介紹依度嘅私房靚湯，話湯水當中的用料，藥材、雞肉、豬骨，配方都是鼎爺親自監製！我就揀左羊肚菌螺頭燉雞湯同花旗參燉烏湯，非常足料好滋潤。另外仲叫左荔枝柴燒鵝飯同玫瑰豉油雞飯。當然要食下招牌荔枝柴燒鵝啦，果然水準不錯，帶有淡淡煙薰香。燒鵝都是以符合5斤4両的鵝乸為主，每晚從自家鵝場運來，翌日在店內即燒，啖啖鵝香。一齊長下知識先，點解要挑選鵝乸？店員解釋係因為鵝乸的脂肪比例較鵝公出色，肉質亦較嫩滑。🥓-另外玫瑰豉油雞飯送上嘅係雞髀部份，肉質好嫩滑。而食得燒味當然要叫翻碟蜜汁叉燒啦，一咬落就知道係半肥瘦叉燒，充滿肉汁，絕對有黯然銷魂嘅感覺！臨走前仲見門口有部迷你雪櫃，最後試咗支樽仔港式奶茶，好有特色，餐廳的設計都大走懷舊茶餐廳風格，深木色枱椅、水磨石地磚，好有香港情懷。🇭🇰-味道評分▶️🌕🌕🌕🌕🌗 (4.5)抵食評分▶️🌕🌕🌕🌕🌑 (4) 回購評分▶️🌕🌕🌕🌕🌗 (4.5)-➡