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2015-12-16
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11月16日，晚上走在暗暗的摩囉街，街道兩旁的古董與手工藝小店早已關閉，走著走著... 終於看到一間發光小屋，裡面滿滿聖誕氣氛的佈置，美得像美術館的中央，放置著兩張長台，上面已經放好著優雅整齊的餐具．甫坐下我便知道，今晚這場名為"A Holiday Affair"的8 courses tasting menu將會是一場結合藝術與美食的視覺盛宴！::: Colors of the Evening :::Salmon with Dill and Lemon, Salmon Roe, Cucumber Droplets佩服廚師的心思, 美得像畫一樣的開胃菜, 是三文魚三文魚籽和輕怡的青瓜粒, 食材本身橙的綠的顏色已是鮮明配搭, 還精緻的加上食用鮮花! 三文魚粒油潤軟嫩, 配上刁草和檸檬可輕減油膩~ 青瓜更讓口腔清爽~ 最捨不得吃的鮮花, 其實沒有什麼味道, 但口感卻很有趣!::: Our Yueltide Toast ::umpkin and Corn Soup, Milk Foam, Fresh Crab to Pair一開始碟上只見奶泡和鮮蟹肉, 應該是為免奶泡散開，南瓜粟米湯會再即場倒
Bread
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Salmon with Dill and Lemon, Salmon Roe, Cucumber Droplets
佩服廚師的心思, 美得像畫一樣的開胃菜, 是三文魚三文魚籽和輕怡的青瓜粒, 食材本身橙的綠的顏色已是鮮明配搭, 還精緻的加上食用鮮花! 三文魚粒油潤軟嫩, 配上刁草和檸檬可輕減油膩~ 青瓜更讓口腔清爽~ 最捨不得吃的鮮花, 其實沒有什麼味道, 但口感卻很有趣!
Colors of the Evening - Salmon with Dill and Lemon, Salmon Roe, Cucumber Droplets
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Pumpkin and Corn Soup, Milk Foam, Fresh Crab to Pair
一開始碟上只見奶泡和鮮蟹肉, 應該是為免奶泡散開，南瓜粟米湯會再即場倒入~ 溫暖的湯濃杰適中，南瓜和粟米味道完美融合，勻和奶泡更覺濃郁~ 好好飲! 要讚那蟹肉真的鮮味十足! 令整個湯都鮮味起來~
Our Yueltide Toast - Pumpkin and Corn Soup, Milk Foam, Fresh Crab to Pair
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Our Yueltide Toast - Pumpkin and Corn Soup, Milk Foam, Fresh Crab to Pair
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Spinach-wrapped Scallop, Tagliatelle, Parmesan Crème
很喜歡的一道菜色! 既好看、又美味、最重要還是夠健康! 白灼菠菜包裹著清蒸帶子~ 只有輕輕的調味，已經很好吃! 意粉爽滑彈牙，配上芝士忌廉食一流~ 還有伴碟的約略炸過的羽衣甘藍，脆脆的香口好吃~ 超讚推介!
The Season's Bloom - Spinach-wrapped Scallop, Tagliatelle, Parmesan Crème
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Pan-seared Cod, Fork-crushed Zucchini, Red Capsicum Sauce
一向喜歡鱈魚，這份魚柳絕沒有令我失望! 皮脆肉嫩，而且油潤豐腴，配上青瓜茸同少少辣椒醬汁~ 成件食晒又唔會太膩，唔錯~
The Holiday Aroma - Pan-seared Cod, Fork-crushed Zucchini, Red Capsicum Sauce
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Lamb Loin, Curried Lentils, Caramelised Figs, Cranberry Sauce
主菜有牛或羊供選擇~ 因為個焦糖無花果所以揀了個羊~ 但因為無得選擇生熟度，羊肉係略為熟了少少，肉質ok但肉味一般… 但以咖哩扁豆佐吃唔錯. 不過個無花果的而且確係無令我失望! 又大又新鮮~ 好好味!
Noel By Night - Lamb Loin, Curried Lentils, Caramelised Figs, Cranberry Sauce
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Chocolate Fourless Cake with Molten Hazelnut, Chocolate Wreath and Crumble, Raspberry, Red Currant, Chocolate Mousse, Apricot Jelly
我好喜歡的甜點~ 朱古力榛子軟心蛋糕好濃郁! 味道好正~ 個朱古力慕司又係好好味~ 又濃又香滑! 雜莓同杏桃o者哩又可以中和番朱古力的滯膩~ very good!
A Fruitful Wreath - Chocolate Fourless Cake with Molten Hazelnut, Chocolate Wreath and Crumble, Rasp
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A Fruitful Wreath, Chocolate Fourless Cake with Molten Hazelnut
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Petit Fours
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Lemon Tea
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