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2016-02-22
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一段時候沒有經過灣仔東方小祇園齋店，原來近月不知不覺在旁開了一棟名為「軒尼詩道239號」的新食廈。這夜就來到位於3樓的Cima。一踏入餐廳目光就被那大幅彩色投射牆和長魚缸吧枱吸引了。忙完一日放工後看著小魚游來游去，感覺心情都份外放鬆寫意。Cima主打的是西式 X 日式 摩登料理，加上有日籍調酒師調配創意雞尾酒，這晚大家選菜之餘當然也要點選雞尾酒。這款“Fairy”雞尾酒 ($110)，以白冧酒以及荔枝及薄荷liqueur為主調配，加上新鮮西柚，賣相與味道都同樣清新，我很喜歡。“Dragons Back” ($105)以威士忌為主調，配以新鮮薑，新鮮青檸和ginger ale等調配，味道酸酸甜甜，特別適合喜歡薑味的朋友。彷如龍鬚的賣相亦很有趣。奪目鮮紅高杯上的雞尾酒是“N Mariage” ($100)，荔枝liqueur加上紅莓汁，新鮮青檸汁和檸檬皮，對我來說味道稍偏甜。而“Kai Tak” ($135)，龍舌蘭酒加上石榴糖醬，士多啤梨粒和辣椒仔調配。雞尾酒初入口時頗香甜，但要有心理準備之後口腔會慢慢feel到有股辣勁湧出，頗有趣。食物方面，大家先吃一些冷盤前菜。Caprice sal
Cima主打的是西式 X 日式 摩登料理，加上有日籍調酒師調配創意雞尾酒，這晚大家選菜之餘當然也要點選雞尾酒。這款“Fairy”雞尾酒 ($110)，以白冧酒以及荔枝及薄荷liqueur為主調配，加上新鮮西柚，賣相與味道都同樣清新，我很喜歡。
“Dragons Back” ($105)以威士忌為主調，配以新鮮薑，新鮮青檸和ginger ale等調配，味道酸酸甜甜，特別適合喜歡薑味的朋友。彷如龍鬚的賣相亦很有趣。
奪目鮮紅高杯上的雞尾酒是“N Mariage” ($100)，荔枝liqueur加上紅莓汁，新鮮青檸汁和檸檬皮，對我來說味道稍偏甜。
而“Kai Tak” ($135)，龍舌蘭酒加上石榴糖醬，士多啤梨粒和辣椒仔調配。雞尾酒初入口時頗香甜，但要有心理準備之後口腔會慢慢feel到有股辣勁湧出，頗有趣。
食物方面，大家先吃一些冷盤前菜。Caprice salad ($98)，用了4、5款不同顏色的番茄，加上食用花點綴，番茄不只吃起來清甜多汁，賣相亦色彩繽紛很吸引。
Seafood carpaccio with plum sauce ($150)，經梅汁、橄欖油和黑醋輕輕調過味的帶子、䲞魚和三文魚等刺身，清爽開胃。
Cima Special roll ($240)，新派壽司卷，每件都有齊A4和牛，北海道海膽，三文魚籽，意大利魚籽，玉子，蟹柳，青瓜和金箔，用料與味道都好豐富。
Roasted Hokkaido Scallop ($160/3件)，用南瓜醬，木魚乾，自家製龍蝦泡沫配上燒北海道帶子，這配搭效果又頗不錯。
Linguini with Seared Foie Gras in Balsamic ($180)，香煎鵝肝扁意粉，扁意粉沾了鵝肝的油脂份外滑溜，厚切鵝肝軟嫩甘香，實在邪惡。好在有微酸的黑醋汁和感覺健康的野菌平衡一下。
Braised Boston lobster ($430)，波士頓龍蝦去了殼，吃起來啖啖肉。爽甜的燴龍蝦肉加上芳香的羊肚菌，枝豆和薯蓉，美味之餘，賣相亦色彩繽紛，很吸引。
Grilled wagyu ($520)，日本A4和牛配黑松露醬，肉質軟腍，味道香濃惹味。
Cima用餐氣氛清新自在，雞尾酒和食物都賣相精緻，色彩繽紛，讓大家吃得和看得很開心。以後與朋友要在灣仔區輕鬆飯聚或飲杯野，這裡都會是個很不錯的選擇呢！
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