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2024-08-31
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難得放假想搵間餐廳chill下，之前見到人推介呢間係灣仔頂樓既sky bar! 可以俯瞰成個灣仔夜景🌙😍 就決定要入黎relax同chill下! 餐廳餐面仲有個stage 應該不時會有駐場歌手表演tim• 🥗 煙三文魚凱撒沙律微微煙燻過的三文魚，再帶點自然的魚油香配上爽脆的沙律菜一齊食，十分開胃~· 日式清酒煮蜆配蒜蓉包蜆肉無任何沙粒/腥味，配上清酒一齊食，更有提鮮作用，而佢個蒜蓉包造法同坊間有少少唔同，師傅將多士焗得好香脆，然後再將蒜蓉醬直接茶上表面，作為蒜蓉控既我十分欣賞🙂↕️🤞🏻· 慢煮澳洲和牛面肉、牛筋忌廉闊條麵🍝食得出和牛比普通牛肉油花更細緻，肉質更軟腍，膠質更豐富、牛根炆得好軟稔，唔會太痴口；而闊條麵質感剛剛好，再掛上忌廉汁一齊食，都唔會太膩👍🏻· 慢煮西班牙豬架配蘋果醬 (Side dish: 黑松露薯蓉)🐖🍎豬架味濃郁，帶有脂肪、油脂，鬆軟美味師傅輕輕煎香至金黃，更加有助吸收肉汁，所以咬落去除左好嫩之餘，而且好juicy~蘸上蘋果醬，醬汁層次更豐富呀· Kiwi Flip-Flop🍸最後叫左杯signature mocktail! 表層用左Yogurt，內裡加上Kiwi
• 🥗 煙三文魚凱撒沙律
微微煙燻過的三文魚，再帶點自然的魚油香
配上爽脆的沙律菜一齊食，十分開胃~
· 日式清酒煮蜆配蒜蓉包
蜆肉無任何沙粒/腥味，配上清酒一齊食，更有提鮮作用，而佢個蒜蓉包造法同坊間有少少唔同，師傅將多士焗得好香脆，然後再將蒜蓉醬直接茶上表面，作為蒜蓉控既我十分欣賞🙂↕️🤞🏻
· 慢煮澳洲和牛面肉、牛筋忌廉闊條麵🍝
食得出和牛比普通牛肉油花更細緻，肉質更軟腍，膠質更豐富、牛根炆得好軟稔，唔會太痴口；而闊條麵質感剛剛好，再掛上忌廉汁一齊食，都唔會太膩👍🏻
· 慢煮西班牙豬架配蘋果醬 (Side dish: 黑松露薯蓉)🐖🍎
豬架味濃郁，帶有脂肪、油脂，鬆軟美味
師傅輕輕煎香至金黃，更加有助吸收肉汁，所以咬落去除左好嫩之餘，而且好juicy~
蘸上蘋果醬，醬汁層次更豐富呀
· Kiwi Flip-Flop🍸
最後叫左杯signature mocktail! 表層用左Yogurt，內裡加上Kiwi汁，呢個配搭幾特別同少見！但甜度岩岩好，值得一試，亦為呢餐飯畫上完美句號！
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