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2018-11-18
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其實本身都比較少飲咖啡通常都係為左提醒去飲或者去配甜品飲下斎啡今次食(飲)完呢間鋪頭先學識咖啡原來都好講究餐廳老闆甚至想將咖啡呢門學問發展到好似紅酒，他朝可以有幾多星既咖啡豆供應商(想發展到好似紅酒飲幾多星酒莊)入到去第一眼留意既唔係咖啡反而係鋪面既裝飾鋪頭內裡花左唔少心思由天花到櫈面都唔放過meal都要做一個Coffee Pairing (recommendation)為左唔同既飯餸搭上左唔同既Coffee韓國炸雞配上來自Mexico Kassandra 既咖啡韓國炸雞本來有少少微辣飲完一口咖啡，再食韓國炸雞辣味會被沖淡甜味會更加突出，同時會嚐到咖啡中既朱古力味南非牛肉燴飯配上巴西既Coanop MicrolotCoanop Microlot入口味道同厚道比Mexico Kassandra既淡同薄每道咖啡同飯餸都要講求調和如果硬是要以味道(飯餸)對味道(咖啡)最後味蕾會追求更霸道的衝擊講返個燴飯比較似印度同香港咖哩中間版香料既味道唔似印度咁豐富同時有少少辣度配上 Coanop Microlot 會更易品嚐到背後的香料龍蝦包配 Ethiopia Sidamo Guji G1龍蝦包配上E
通常都係為左提醒去飲
或者去配甜品飲下斎啡
今次食(飲)完呢間鋪頭
先學識咖啡原來都好講究
餐廳老闆甚至想將咖啡呢門學問
發展到好似紅酒，他朝可以有幾多星既咖啡豆供應商
(想發展到好似紅酒飲幾多星酒莊)
入到去第一眼留意既唔係咖啡
反而係鋪面既裝飾
鋪頭內裡花左唔少心思
由天花到櫈面都唔放過
meal都要做一個Coffee Pairing (recommendation)
為左唔同既飯餸搭上左唔同既Coffee
韓國炸雞配上來自Mexico Kassandra 既咖啡
韓國炸雞本來有少少微辣
飲完一口咖啡，再食韓國炸雞辣味會被沖淡
甜味會更加突出，同時會嚐到咖啡中既朱古力味
南非牛肉燴飯配上巴西既Coanop Microlot
Coanop Microlot入口味道同厚道比Mexico Kassandra既淡同薄
每道咖啡同飯餸都要講求調和
如果硬是要以味道(飯餸)對味道(咖啡)
最後味蕾會追求更霸道的衝擊
講返個燴飯比較似印度同香港咖哩中間版
香料既味道唔似印度咁豐富
同時有少少辣度
配上 Coanop Microlot 會更易品嚐到背後的香料
龍蝦包配 Ethiopia Sidamo Guji G1
龍蝦包配上Ethiopia Sidamo Guji G1會嚐到一點點水果香
及帶上一點酸度
要說最有驚喜的大概是這個
Impossible Meat Burger配上Kenya AA Microlot Kamwangi
重點是Impossible Meat
大概是新一代的"環保"肉
呢個素食原材料打做成漢堡扒
口感及味道比起以往的更加迫真
另外，麵包用上了竹碳麵包，味道更佳
食完呢餐都幾抵
除左帶走左飽感
仲有對咖啡既新視覺
哈哈
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