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2024-06-05
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這間廚師發辦位於灣仔，樓高兩樓，簡約日系風格裝潢，加上師傅熱情好客，互動十足，感覺舒適親切🥰✨Dinner Omakase $688✨茶碗蒸配澤蟹茶碗蒸質地滑嫩，蛋味香濃😋，加入冬菇及蟹肉點綴，味道鮮甜，日本沢蟹炸至香脆可口🦀✨壽司十四貫- 真鯛：肉質柔軟，以青檸柚皮調味突出魚鮮☺️- 伊佐木魚：爽脆清甜，味道偏淡😉- 地金目鯛：油脂豐富，肉質细腻，肥而不膩😋- 帆立貝：肉質結實飽滿，配上竹炭鹽提鮮😛- 間八：質地爽彈，魚味濃郁😽- 中拖羅：顏色粉緻，表面配上灸燒後的拖羅筋部分，油脂甘香，口感豐富😎- 梭子魚：炙燒後逼出油份，以昆布點綴，味道清新😛- 真池魚：以博多蔥及薑蓉點綴，突出魚肉鮮甜彈性口感😙- 三文魚籽：以柚皮調味，質地爽脆，鮮味濃郁😛- 北海道赤海膽：海膽味道鮮甜回甘，口感豐腴🥰- 鯖魚：中間加入紫蘇葉，以少量博多蔥及薑蓉點綴，口感特別😋- 腦天：口感軟滑，炙燒後油脂充斥於口腔中，魚味濃厚😋- 灸燒左口魚邊：口感肥美軟綿，炙燒後魚油甘甜香味突出🤩✨吸物- 蝦油素麵🥣味道鮮甜濃郁😊✨甜品- 柚子雪葩🍨加入柚子粒點綴，味道清新解膩整個用餐體驗很開心🥰，很享受與師傅聊天的互動過程，
✨Dinner Omakase $688
✨茶碗蒸配澤蟹
茶碗蒸質地滑嫩，蛋味香濃😋，加入冬菇及蟹肉點綴，味道鮮甜，日本沢蟹炸至香脆可口🦀
✨壽司十四貫
- 真鯛：肉質柔軟，以青檸柚皮調味突出魚鮮☺️
- 伊佐木魚：爽脆清甜，味道偏淡😉
- 地金目鯛：油脂豐富，肉質细腻，肥而不膩😋
- 帆立貝：肉質結實飽滿，配上竹炭鹽提鮮😛
- 間八：質地爽彈，魚味濃郁😽
- 中拖羅：顏色粉緻，表面配上灸燒後的拖羅筋部分，油脂甘香，口感豐富😎
- 梭子魚：炙燒後逼出油份，以昆布點綴，味道清新😛
- 真池魚：以博多蔥及薑蓉點綴，突出魚肉鮮甜彈性口感😙
- 三文魚籽：以柚皮調味，質地爽脆，鮮味濃郁😛
- 北海道赤海膽：海膽味道鮮甜回甘，口感豐腴🥰
- 鯖魚：中間加入紫蘇葉，以少量博多蔥及薑蓉點綴，口感特別😋
- 腦天：口感軟滑，炙燒後油脂充斥於口腔中，魚味濃厚😋
- 灸燒左口魚邊：口感肥美軟綿，炙燒後魚油甘甜香味突出🤩
✨吸物
- 蝦油素麵🥣
味道鮮甜濃郁😊
✨甜品
- 柚子雪葩🍨
加入柚子粒點綴，味道清新解膩
整個用餐體驗很開心🥰，很享受與師傅聊天的互動過程，很期待再次回訪呢間餐廳‼️
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