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2021-03-31
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好耐無食fine dining。上次黎過呢間位於中環既樓上餐廳Cuisine Culture食法國菜，覺得幾好。今次再encore先。呢度位置方便，係世紀廣場對面，正正係中環既中間。 室內裝修相當唔錯，有黃色既沙發椅配深啡色既木檯。座位舒適，同隔離檯有足夠空間。 餐牌簡單，不過都有多款前菜，湯，沙律，主菜，意粉，甜品同飲品。我地點左一份前菜，兩碗湯，一份主菜，一份意粉同一份甜品分享。焗古也芝士洋蔥湯 $68上次試過龍蝦湯，今次試下另一款湯先。相比龍蝦湯，呢個湯絕不遜色。洋蔥片好多，㷛到腍哂，湯呈紅色，好甜。芝士好多，邊飲邊拉絲，個味好夾洋蔥湯。塊包吸左d湯，腍左都好食，少少燶燶地嘅味道，好香。呢個湯我會推介俾大家。法式焗蝸牛 $98法式焗蝸牛一客六件，好靚仔咁連殼用薯蓉固定係隻長碟度。配上專食蝸牛工具，好貼心。蝸牛用香草調味，味道唔錯，質感都ok。下底薯蓉鹹鹹地，唔浪費都可以食埋。慢火煮紅酒和牛面肉 $248和牛面肉大概有八件，超腍又有肉汁，半肥瘦，正嘢! 個汁都幾好，唔過鹹又唔油，配上兩塊香脆多士好好味。其他配料仲有唔少車厘茄同菇菌。呢個主菜我又會推介俾大家。黑松露醬野菌意粉 $13
餐牌簡單，不過都有多款前菜，湯，沙律，主菜，意粉，甜品同飲品。我地點左一份前菜，兩碗湯，一份主菜，一份意粉同一份甜品分享。
焗古也芝士洋蔥湯 $68
焗古也芝士洋蔥湯
$68
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上次試過龍蝦湯，今次試下另一款湯先。相比龍蝦湯，呢個湯絕不遜色。洋蔥片好多，㷛到腍哂，湯呈紅色，好甜。芝士好多，邊飲邊拉絲，個味好夾洋蔥湯。塊包吸左d湯，腍左都好食，少少燶燶地嘅味道，好香。呢個湯我會推介俾大家。
焗古也芝士洋蔥湯
$68
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法式焗蝸牛 $98
法式焗蝸牛一客六件，好靚仔咁連殼用薯蓉固定係隻長碟度。配上專食蝸牛工具，好貼心。蝸牛用香草調味，味道唔錯，質感都ok。下底薯蓉鹹鹹地，唔浪費都可以食埋。
慢火煮紅酒和牛面肉 $248
慢火煮紅酒和牛面肉
$248
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和牛面肉大概有八件，超腍又有肉汁，半肥瘦，正嘢! 個汁都幾好，唔過鹹又唔油，配上兩塊香脆多士好好味。其他配料仲有唔少車厘茄同菇菌。呢個主菜我又會推介俾大家。
慢火煮紅酒和牛面肉
$248
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黑松露醬野菌意粉 $138
黑松露醬野菌意粉
$138
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黑松露醬野菌意粉好香黑松露醬味。意粉係幼身spaghetti，差唔多係我最愛嘅al dente質感，明顯用橄欖油炒過，好乾身。野菌至少有兩種，好爽脆，配意粉食有雙重口感。
黑松露醬野菌意粉
$138
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是日甜品: 法式焦糖燉蛋
法式焦糖燉蛋
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是日甜品係法式焦糖燉蛋。焦糖燉蛋一大個。燉蛋好滑，上面塊焦糖啱啱燒起，仲暖暖地架。食埋呢個甜品超飽。
法式焦糖燉蛋
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總括而言，我地對食物既質素非常滿意。服務超好，全餐得一位樓面哥哥，但係佢成日幫我地換碟收野，好勤快，仲問我地意見兼即時反映俾廚房知。有誠意嘅餐廳絕對值得鼓勵。今餐食得好高興，實有下次。
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