Cuisine Culture

營業中

休息中

位於中環中心地帶蘭桂坊一家樓上法國餐廳「Cuisine Culture 」開業接近八年一直非常人氣，在中環區以高質食材，但平民價錢取勝，午市更非常受中環上班一族歡迎，坐得舒服價錢又經濟，基本上每日爆滿，晚餐記得提早訂位👍▪️Gratinee French Onion Soup Toast & Gruyere Cheese $ 88焗法式地道古也芝士洋葱湯，基本上每台客人必點，洋蔥湯用牛肉洋蔥做湯底非常之鮮甜，再加上法式麵包和燒芝士，吸盡湯汁極之美味▪️Fig & Walnuts Salad $ 138無花果合桃沙律 ，材料新鮮，大量新鮮沙律菜配上清甜的大蕃茄、新鮮無花果和合桃，配上甜醋醬汁，非常之開胃▪️Traditional French Duck Confit & Duck Fat Potato $228法式地道鴨腿配鴨油煎薯仔，鴨香味濃郁到不得了，鴨肉外層香脆，肉質煙靭又咬口，味道鹹香，配合外脆內軟充滿鴨油香嘅薯仔，好美味▪️Spaghetti with Porcini & Garlic $ 158香蒜牛肝菌意粉 ，意粉爽口夠晒彈牙唔會太腍，炒得乾身之餘帶有濃烈的牛肝菌香氣，配合香蒜更加

環境5分：樓上西餐廳响舊樓入面但都好四正，成行卡位非常整齊闊落，廁所响餐廳入面好獨立，可以畀五分。衛生5分：Ｄ枱有枱布，每次上菜前都會換囇D餐碟同刀叉，好乾淨企理，衛生一樣畀五分。服務 5分：侍應生解釋得好清楚，原來紅白酒同啤哂都有happy hour買一送一，响中環蘭桂芳黎講價錢非常開心。伙計不停加水，自動又快手，落單上菜效率高，滿分。味道5分：1)    焗法式地道古也洋蔥湯上枱好熱，洋蔥湯個洋蔥味非常濃郁，入面有塊好淋嘅法包同埋足料古也芝士，每一啖都有拉絲嘅效果，好香好甜。2)    法式焗蝸牛一碟有六件，每件下面都有薯蓉，蝸牛好淋同好滿香草，入面Ｄ汁點埋D薯蓉非常惹味。3)     慢火煮紅酒和牛面肉配法包個醬好濃郁，和牛面肉非常之淋同鬆，入面有蘑菇，紅蘿蔔同蕃茄，食完Ｄ肉剩餘嘅汁用黎點法包好入味。4)     日本鮮帶子檸檬汁初榨橄欖油意粉有四隻大帶子，非常鮮甜同嫩口，蕃茄仔又爽又多汁，蒜片好惹味，Ｄ意粉好彈牙，煮嘅時間啱啱好，個檸檬汁又夠清新。5)    酥皮蘋果批配雪糕個蘋果批新鮮焗出好熱辣，個酥皮夠薄同脆，雪糕入面有nuts，脆卜卜好得意。抵食5分：每人幾舊水响中環食個

朋友介紹中環近蘭桂坊有間樓上既西餐廳，於是 趁新年前就上去試一試餐廳面積唔大，牆上掛滿畫，配合柔和既燈光，予人輕鬆既氣氛先黎無花果合桃沙律。蔬菜新鮮，加上無花果既甜、黑醋既微酸、合桃既香脆，口感多重得黎又達到醒胃效果再黎係芝士洋蔥湯。微脆既芝士加上洋蔥湯既濃郁帶厚既質感配合烤得香脆既小麵包，滿足得很感覺好似將一整個洋蔥吃進肚子跟住既係鴨腿配鴨油煎薯仔未上枱已經聞到陣陣既鴨香鴨腿皮微脆，肉則嫩滑而作為配菜既薯仔亦意外地煎得好食， 外皮焦脆鬆香，可能就係用左鴨油黎煎緊接既係帶子檸檬汁橄欖油意粉日本帶子新鮮，配合檸檬汁同橄欖油，非常開胃意粉做到al dente 既口感亦合我心水帶子去到刺身嘅級數，又夠大隻又夠鮮味甜品係蘋果批配雪糕與其話係蘋果批，佢會比較似係一個酥上邊有蘋果片，配合埋雲呢拿雪糕一齊食，為為哩餐畫上圓滿嘅句號餐廳應該另外有做曲奇餅義賣，支持其他社福機構，喺一間絕對值得支持嘅餐廳值得一提嘅係，服務殷勤，會成日加水同埋換餐具， 用心的服務

新年前夕，同朋友係中環行街食飯，當然選擇食西餐，因為比較容易book位，我們揀中環蘭桂坊德己立街12號業豐大廈2樓的法國餐廳「Cuisine Culture 」，價錢實惠，地點又方便。Lobster Bisque龍蝦湯，海鮮味濃厚，口感濃郁，又Creamy。配埋個蒜蓉包，真係冇得頂。Baked Escargot with Garlic & Herbs法式焗蝸牛，淡淡嘅香草味，肉質又鮮嫩。Spaghetti with Porcini & Garlic香蒜牛肝菌意大利麵，意大利麵個質感很有咬口，唔會煮得太腍，配牛肝菌又爽口，淡淡菇嘅香味，加上蒜香和香草，味道一流。Slow Cooked Wagyu Beef Cheek in Red Wine served with Baguette慢火煮紅酒和牛面肉配法包，牛面肉再慢火煮，肉質軟腍腍，而且非常入味，平日唔多食牛的朋友，都食到舔舔脷，讚不絕口。再將法包沾上肉汁，肉汁的味更加突出。是日甜品焦糖布丁，焦糖金黃，布丁滑滑，不會太甜。Latte 和 ice coffee，也很香滑。Menu 選擇頗多。

喺歐洲幾個大國嘅菜系中，相信法國菜算喺比較少食，睇返自己啲食評，原來對上一次食法國菜已經喺成年前嘅事，今晚嚟到隱身於商廈裡面嘅「Cuisine Culture」，再細嚐法式滋味。雖然店舖裝修樸實，卻有種小鎮嘅法式小酒館氣氛，加上燈光柔和，感覺蠻舒適服。而廚房採開放式，睇到廚師們晌裡面做茶嘅情景。順帶一提，招呼幾唔錯，侍應不時主動添水，更換餐具，又會視乎你進食進度而上下一道菜，令整晚進食嘅流程好暢順。講講餐牌，呢度就無做套餐，全部都喺散點。大類分為前菜、湯品、沙律、主菜、意大利麵及甜品。而飲品方面，除一般嘅咖啡、茶、果汁之外，有另一本餐牌列出多款紅白餐酒。侍應更話做緊推廣，紅白餐酒買一送一，無論喺嗌一杯或是一整支，都有呢個優惠，啤酒同汽水都喺，買一送一。龍蝦湯 $92講到湯品，法式洋蔥湯同法式龍蝦湯相信都可以喺代表之一。龍蝦湯上到枱，色澤已經好對辦，橙紅得嚟好亮麗，入口更喺鮮蝦味濃郁，啖啖精華湧入口腔，附上嘅蒜蓉法包亦烘得脆口，蒜香滿滿。法式焗蝸牛 $108焗蝸牛亦喺法國菜頭盤嘅經典，一客共有6隻，墊有少少薯蓉，咪輕看啲薯蓉，除咗搓得軟滑，仲有陣陣香草香；而啲蝸牛肉口感嫩滑，甚具蒜蓉及牛

Cuisine Culture 雖然係樓上店但我諗好多中環人都識❤️係去蘭桂坊嗰條街Ok 便利店隔離上樓就到，好方便🎉我通常都係去lunch 今次第一次dinner 都好出色啊 👍👍🌟🌟龍蝦湯 (Lobster Bisque)
龍蝦湯好濃郁，每一口都充滿了龍蝦的鮮味。細膩的湯汁，無與倫比的味蕾享受啊 🥰
🌟🌟法式焗蝸牛 (Baked Escargot with Garlic & Herbs)
係經典的法式焗蝸牛，以大蒜和香草調味，每一隻蝸牛都肥美多汁，讓人回味的 👍
🌟🌟香草燒黑毛豬鞍架配焗薯 (Grilled Iberico Pork Loin Chop with Herbs served with Roasted Potato)
頂級黑毛豬鞍，外皮酥脆，內裡多汁，搭配金黃酥脆的焗薯，大大力recommend 👍👍👍問過waiter ，佢話原來用靚油焗，所以豬鞍好juicy 🥰🥰
🌟🌟日本鮮帶子檸檬汁初榨橄欖油意粉 (Japanese Scallop with Spaghetti in Lemon Sauce & Extra Virgin Olive Oil)
新鮮的日本帶子輕輕煎至金

「Cuisine Culture」位於蘭桂坊業豐大廈2樓，即娛樂行前少少嘅斜路中間，係一間較平民化而主打法國菜嘅餐廳，菜式價錢比較貼地，與一般西餐廳相約，當然，裝潢都唔係餐廳嘅重點，普普通通但係乾淨嘅。龍蝦湯 ($92): 龍蝦湯溫度夠熱，質感濃稠，充滿龍蝦鮮味，微甜，幾好飲。法式焗蝸牛 ($108): 蝸牛口感爽滑，帶濃郁蒜蓉牛油香，搭配嘅薯蓉口感順滑，奶香十足。法式地道鴨腿配鴨油煎薯仔 ($228): 鴨腿外皮香脆，肉味幾濃郁，鴨油幾香，另外、薯仔亦以鴨油煎香，同樣惹味。日本鮮帶子檸檬汁初榨橄欖油意粉 ($198): 意粉湯汁帶濃郁牛油、蒜蓉及檸檬味，意粉帶有嚼勁唔會太軟，鮮帶子質感幼嫩，一客共有四件。是日甜品 - 焦糖香蕉撻配朱古力雪糕 ($88): 每件香蕉均沾有脆脆嘅焦糖，香甜美味，朱古力雪糕都唔錯，但酥皮撻底係最底層，吸左已融化嘅雪糕後，並不酥脆，Overall其實味道幾好，但撻底嘅設計我都唔太明白。

呢間法國樓上小餐館，真係俾到我好多驚喜！ 先講講佢哋嘅服務，效率高到呢！店員好細心，時刻留意我哋嘅需要，而且好有禮貌，成餐飯都好舒服。餐湯：龍蝦湯 🦞兩片餐包烤得啱啱好，外脆內軟，點埋個龍蝦湯，簡直係絕配！個湯好濃郁，每一啖都充滿龍蝦嘅鮮味，飲完成個人都暖笠笠。沙律：無花果合桃蕃茄沙律 🥗火箭菜夠晒新鮮，楓糖醬完美包覆住合桃，黑醋嘅酸甜平衡得好好，無花果嘅清新又中和咗成個沙律嘅味道，好開胃！主食：黑毛豬鞍 🥩個醬汁調味真係好出色，黑毛豬鞍肥瘦均勻，肉質嫩滑，薯仔邊位烤得好脆，口感豐富。意粉：黑松露野菌意粉 🍄走清新路線，簡單嘅調味反而突顯到野菌嘅鮮味，黑松露嘅香氣又好突出，食完都唔會覺得膩。甜品：蘋果酥配雲呢拿雪糕 🍎🍦冰火交融嘅感覺真係好正！雲呢拿雪糕好香滑，蘋果酥嘅酥皮又夠晒鬆脆，混入少量堅果增加咗口感，成個甜品好有層次。食勻晒5-course，真係好滿足！ 依家仲做緊啤酒、紅白酒買一送一優惠，真係好抵！下次一定要約埋朋友再嚟！ 🍺🍷

今日嚟咗呢間位於中環嘅法國餐廳到食，餐牌選擇都好多。龍蝦湯龍蝦湯好濃郁又夠鮮味，口感好厚身，配埋塊烘過的麵包黎食，好夾。蘑菇多士蘑菇係用白汁煮成的，多士切到細細塊，共有8塊，將濃郁的白汁加上軟身的蘑菇，擺上脆身的多士上面食，真係會唔覺意食多幾件。慢火煮紅酒和牛面肉配法包牛面肉調味做得剛好，入口好淋得黎又夠肉汁，配埋車厘茄嚟食，好match。日本鮮帶子檸檬汁初榨橄欖油意粉帶子總共有四粒，煎到個生熟程度啱啱好，唔會過咗火，意粉係好有口感夠煙靭，加埋個橄欖油嚟食好香。另外叫咗個是日甜品: 焦糖香蕉撻配雪糕，香蕉應該係有經過處理，帶點煙韌，係我第一次食的口感，雪糕係焦糖味雪糕，中間有啲chips，好有咬口🥰總括嚟講，呢度環境舒服，雖然喺open kitchen，但唔會聞到有油煙味。樓面甚至廚房職員好有禮貌同埋好主動。

唔係朋友帶都唔知原來鬧市中嘅呢棟大廈係有餐廳🙈焗法式地道古也芝士洋蔥湯 $88湯一上枱，洋蔥味香氣撲鼻，湯底濃郁帶甜，麵包軟腍腍，芝士有拉絲效果，幾開胃。焗香草蒜蓉大虎蝦 $138大虎蝦真係夠大隻，肉質彈牙，蒜蓉同香草好香，焗得啱啱好，好juicy，有5大隻👏香蒜牛肝菌意粉 $158正常，牛肝菌嘅菇香濃，質地比較軟身。配上蒜香同意粉，簡單但味道好有層次，意粉煮得彈牙，醬汁收得啱啱好，食完唔會覺得太膩。香草燒黑毛豬鞍架配焗薯 $268黑毛豬香草味好突出，肉汁鎖得好，咬落juicy。焗薯大大嚿，幾有咬口又香口。搭住食幾平衡，份量都夠。朱古力心太軟雪糕 $88又食心太軟😍呢個size+味道都好香濃但唔膩。熱辣辣嘅朱古力漿流出來，甜度啱啱好，配凍榛子味嘅雪糕（仲有朱古力粒粒！），好perfect好夾☺️好味度：7/10🎡餐廳資料餐廳名稱：Cuisine Culture餐廳地址：中環蘭桂坊德己立街12號業豐大廈2樓203號舖

呢餐真係由頭到尾都充滿驚喜！開頭嘅龍蝦湯，香濃得嚟又唔會過膩，龍蝦湯啖啖鮮甜，加埋湯底嘅濃郁層次，真係飲完令人想再嚐多一啖。之後上嘅無花果合桃沙律好清新，無花果嘅天然甜味配埋合桃嘅香脆，，啱啱好中和咗前菜嘅濃味。 主菜方面，香草燒黑毛豬鞍架嫩滑得嚟又保留住豬肉原始嘅香味，配埋焗薯，簡單又滿足。而香蒜牛肝菌意粉就係嗰種料頭十足嘅家常味，牛肝菌嘅香氣每一啖都好突出，意粉掛汁程度岩岩好，唔會太乾或者太濕。 最後嘅酥皮蘋果批配雪糕真係完美收結，酥皮鬆化，蘋果餡酸酸甜甜，配埋香草雪糕嘅滑溜，真係有種幸福感。整體嚟講，呢餐喺味道同擺盤上都非常用心，絕對值得推薦！

Nestled in the heart of Central, this restaurant is a delightful haven for office workers seeking a taste of France within office lunch break. With a cozy atmosphere and a menu that balances quality and affordability, it’s the perfect spot for a leisurely lunch during a busy workday.Duck Liver Mousse Crème Brulee served with Baguetti is a standout. The mousse has a rich, buttery texture that melts in your mouth, beautifully enhanced by its slightly sweet crème brulee topping. The baguetti is cri

今日搵到一間隱世特色西餐廳，大廈嘅大堂好似普通嘅商業大廈，餐廳嘅招牌並唔顯眼，乘坐升降機上到去，行到走廊最盡頭，終於發現呢間西餐餐廳，睇睇餐牌發現原來餐廳係食法國菜嘅，餐廳入面裝修佈置得十分簡約，感覺清新而舒適，法國菜嚟講價格非常優惠。嚟食法國菜一定要試傳統嘅「法式洋蔥湯」，仲有「法國蝸牛」，洋蔥湯偏向適合香港人嘅口味。蝸牛配合薯蓉，好惹味。主菜兩份，分別揀咗「牛肝菌意粉」同埋「紅酒燉牛肉」。牛肝菌味道非常香濃，燉牛肉係牛面頰肉，肉質非常香滑而且鮮嫩，配合紅酒一齊煮，十分出色，非常推介。今日嘅推介甜品係「雜果拿破崙餅」，超多雜果，配合鬆化嘅拿破崙餅，即叫即做，真係超好味。總結食物質素好高，係好抵食嘅法國菜，鍾意食法國菜嘅朋友一定要嚟試試。

Cuisine Culture (中環）餐廳喺大廈高樓角落位，裝修簡約得嚟幾有格調，最正係人少少夠安靜，同朋友傾偈一流。 🦞 法式龍蝦湯 $92 一上枱就聞到超香蝦膏味！湯身濃到似絲綢，飲落鮮甜到爆燈，配嘅蒜蓉法包焗到脆卜卜，浸落湯度半脆半軟，索晒啲精華湯汁，飲完成個胃暖笠笠。 🦆 法式地道油封鴨腿配鴨油薯仔 $228 真心推介！鴨腿皮脆到似臘鴨髀，一咬落去啲肉自動離骨，鹹香得嚟唔會過火。重點係啲鴨油薯仔，煎到金黃色脆卜卜，連平時唔鍾意食薯仔嘅我都清晒成碟！ 🥗 煙三文魚牛油果沙律 $138 三文魚份量夠晒大方，牛油果熟度啱啱好，軟滑唔會起渣。沙律菜新鮮爽脆，個檸檬汁酸酸哋好開胃，口感即刻豐富晒！ 大推！🍝 香蒜牛肝菌意粉 $158 蒜片爆得超香，牛肝菌份量多到每啖都食到。意粉煮得al dente有咬口，簡單用橄欖油炒已經好夠味。 vegeterian friend嚟食都啱！ 🍎 酥皮蘋果批配雪糕 $88 即叫即焗熱辣辣！微酸唔會甜漏漏。跟嘅雲呢拿雪糕有驚喜，一冷一熱口感正到爆！ P.S. 晚市飲品買一送一超抵，白酒紅酒啤酒任揀。侍應服務好貼心，不停主動加水同換碟

Vivian好耐冇過海了，難得今日成功游水過海，就搵到呢間抵食法國菜Menu首先上左個龍蝦湯，好濃又香又creamy，配埋個蒜蓉包，正😋焗蝸牛黎講，呢個算係食過最好味嘅一個，蒜蓉香加埋個薯蓉食，一d都唔重口味，仲想食多幾隻😋😋因為太好味要比多張相佢牛肝菌意粉，可能係法國菜，煮得比普遍出面街嘅好味好多，意粉彈牙，索哂d味，所有精華係每一條意粉，冇多餘嘅湯汁，亦完全唔會乾黑毛豬，好好味，唔會韌，咬落仲好juicy，到底點做到，可以咁好味蘋果批雪糕又係好好味，蘋果批好脆，明明望住咁厚，但入口係好薄脆，Vivian表示想食五個