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2022-09-13
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好耐無食fine dining。返左一日工，有時收工都想嘆下法國菜。今晚就黎左呢間中環既樓上餐廳Cuisine Culture食。餐廳位置方便，係世紀廣場對面，正正係中環既中間。 室內裝修係黃色既沙發椅配深啡色既木檯木椅，廚房係開放式，邊食邊聞到好香食物味，同埋聽到廚師炒野食聲音。餐牌比上次黎似更新過，餐牌有多款前菜，湯，沙律，主菜，意粉，甜品同飲品。我地點左一份前菜，兩碗湯，一份主菜，一份意粉同一份甜品分享。紅白酒啤酒汽水買一送一。餐枱已經放好餐具連食蝸牛專用餐具都有。焗法式地道古也芝士洋蔥湯 $78餐牌有兩道湯可選。呢個焗法式地道古也芝士洋蔥湯真係必試。洋蔥絲好多，㷛到腍哂，湯呈淺啡色，完全唔油膩。拉絲芝士豐富，塊包大大塊，外皮仲有少少脆添，上面明顯見到橙色芝士。飲完暖笠笠。法式焗蝸牛 $98法式焗蝸牛一客六件，賣相不俗。厨師連殼用薯蓉固定係隻長碟度。蝸牛用香草調味，食落鹹香十足而富油香同香草香。慢火煮紅酒和牛面肉 $268主菜有唔同肉類選擇，有鴨魚牛豬雞羊，今晚揀咗慢火煮紅酒和牛面肉，係廚師推介菜式之一。慢火煮紅酒和牛面肉用咗一隻長碟上枱，餐廳用咗澳洲牛，舊舊都厚切大大舊，雖然有
餐牌比上次黎似更新過，餐牌有多款前菜，湯，沙律，主菜，意粉，甜品同飲品。我地點左一份前菜，兩碗湯，一份主菜，一份意粉同一份甜品分享。紅白酒啤酒汽水買一送一。
餐枱已經放好餐具連食蝸牛專用餐具都有。
焗法式地道古也芝士洋蔥湯
$78
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焗法式地道古也芝士洋蔥湯
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餐牌有兩道湯可選。呢個焗法式地道古也芝士洋蔥湯真係必試。洋蔥絲好多，㷛到腍哂，湯呈淺啡色，完全唔油膩。拉絲芝士豐富，塊包大大塊，外皮仲有少少脆添，上面明顯見到橙色芝士。飲完暖笠笠。
焗法式地道古也芝士洋蔥湯
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法式焗蝸牛 $98
法式焗蝸牛一客六件，賣相不俗。厨師連殼用薯蓉固定係隻長碟度。蝸牛用香草調味，食落鹹香十足而富油香同香草香。
慢火煮紅酒和牛面肉 $268
慢火煮紅酒和牛面肉
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慢火煮紅酒和牛面肉
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主菜有唔同肉類選擇，有鴨魚牛豬雞羊，今晚揀咗慢火煮紅酒和牛面肉，係廚師推介菜式之一。慢火煮紅酒和牛面肉用咗一隻長碟上枱，餐廳用咗澳洲牛，舊舊都厚切大大舊，雖然有筋，不過炆到腍哂，所以食落口感重膠質而非常腍，牛味好濃，味道調得好，啖啖肉好滿足，呢道菜好出色。配料仲有紅色同橙色車厘茄，紅蘿蔔粒，西芹粒同菇菌。個汁都幾好，唔過鹹又唔油，配上兩塊香脆多士好好味，可以點汁食。
慢火煮紅酒和牛面肉
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香蒜牛肝菌意粉 $138
香蒜牛肝菌意粉
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意粉有7款，今晚叫咗簡單既香蒜牛肝菌意粉。香蒜牛肝菌意粉熱辣辣上枱，聞到好香蒜香。意粉係幼身spaghetti，係我最鍾意嘅al dente質感，好有嚼勁。味道方面係好香嘅橄欖油味。牛肝菌份量都唔少，加有唔少蒜片帶黎多一重味道，最後灑上香草。
香蒜牛肝菌意粉
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酥皮蘋果批配雪糕 $78
酥皮蘋果批配雪糕
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酥皮蘋果批配雪糕
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一餐完美既法國菜點可以無甜品呢？是日甜品係法式焦糖燉蛋。我地叫左最愛既酥皮蘋果批配雪糕。酥皮蘋果批配雪糕賣相討好，用咗紅橙兩種果醬伴碟。雪糕球大大個，有大大粒果仁增添咬口，而雲呢拿雪糕底非常滑溜。酥皮蘋果批熱辣辣，酥皮勁酥脆所以切落去都聽到聲，批上面有幾片蘋果，仲灑上糖霜。食落好香蘋果味，溶緊既雪糕同酥脆薄底蘋果批好夾。
酥皮蘋果批配雪糕
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人均餐牌價錢加埋只係$370樓下，抵食！
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