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2013-09-28
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上文提要:午餐時段在 MegaBox -- Ramen Champion 吃過 南青山 及 普賢象 的拉麵之後, 夫妻倆依然耳猶未盡, 決定繼續前進, 進擊那些未光顧過的拉麵店... 小弟光顧的是 「無限大 Mugendai」 ... 而太座所光顧的是-- 豚神 TONKOTSU!! 豚神 TONKOTSU!!豚神 TONKOTSU 的 "Call 機"~豚神 TONKOTSU 的招牌拉麵... 雙份豚肉拉麵 Nikumashi Ramen!!雙份豚肉拉麵 Nikumashi Ramen $88:湯底-- 是日本德島縣裏的拉麵湯底, 由豚骨混合醬油湯底所組成的特製湯, 味道濃厚, 醬油味濃郁卻並非死鹹, 湯面層有不少油脂, 喝下去卻不覺油膩! 正!!麵質-- 麵條是直身又黄色的, 軟硬度尚算適中, 頗富彈性亦夠Q韌, 掛湯程度一般... 吃時, 先把蛋拌勻變成蛋漿, 再把麵撈起來吃, 更惹味, 口感更佳!其他配料--五花腩豬肉片-- 雙倍份量的五花腩, 肉味濃郁, 色澤較淺卻滷的很入味! 肉質軟綿嫩滑, 肥瘦勻稱, 油香滿溢!竹筍-- 筍味濃郁, 清甜爽口, 無渣! 口感正!溫泉蛋
午餐時段在 MegaBox -- Ramen Champion 吃過 南青山 及 普賢象 的拉麵之後, 夫妻倆依然耳猶未盡, 決定繼續前進, 進擊那些未光顧過的拉麵店... 小弟光顧的是 「無限大 Mugendai」 ... 而太座所光顧的是-- 豚神 TONKOTSU!!
豚神 TONKOTSU!!
豚神 TONKOTSU 的 "Call 機"~豚神 TONKOTSU 的招牌拉麵... 雙份豚肉拉麵 Nikumashi Ramen!!
雙份豚肉拉麵 Nikumashi Ramen $88:湯底-- 是日本德島縣裏的拉麵湯底, 由豚骨混合醬油湯底所組成的特製湯, 味道濃厚, 醬油味濃郁卻並非死鹹, 湯面層有不少油脂, 喝下去卻不覺油膩! 正!!
麵質-- 麵條是直身又黄色的, 軟硬度尚算適中, 頗富彈性亦夠Q韌, 掛湯程度一般... 吃時, 先把蛋拌勻變成蛋漿, 再把麵撈起來吃, 更惹味, 口感更佳!
其他配料--
五花腩豬肉片-- 雙倍份量的五花腩, 肉味濃郁, 色澤較淺卻滷的很入味! 肉質軟綿嫩滑, 肥瘦勻稱, 油香滿溢!
竹筍-- 筍味濃郁, 清甜爽口, 無渣! 口感正!
溫泉蛋-- 蛋白嫩滑, 蛋黃半熟-偏向生, 蛋漿的味道濃郁! 據聞, 在日本當地一般會配上生雞蛋的, 但本地則以溫泉蛋來迎合港人口味~
豚神 TONKOTSU, 是一碗好吃的麵! 非常適合我的口味, 絕對值得推介!!
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