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2017-11-09
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和老公去銅鑼灣逛街，到了晚飯時間，經過金朝陽中心，見到101涮涮鍋，上次在尖沙咀吃過同一系的台式涮鍋，留下美好印象，今晚轉戰這裡Encore 進入食肆後，環境幽雅，有個大屏幕海景甫坐下，侍應們已經殷勤地招待我們，逐點介紹手工涮涮鍋套餐的流程表，$398/位另加醬料費$15/位。這套餐的飲品還包括了酒精類的飲品，有紅、白酒，cocktails 還可選有酒精和無酒精的，生啤等，都是回本之選前菜是麻辣手撕雞和木耳，邊食邊等，毫無冷場，還可以自己調校醬料的味道，我選了勁辣的醬主菜的酸菜白肉鍋，先嚐為快，酸甜有致，加上薄切的白肉，好開胃加上了一杯水果冰茶，展開了美味可口的涮鍋之旅手切安格斯prime grade 牛頸脊肥牛片，切得厚薄適中，油脂分布平均，放在湯內淥兩，三秒已經足夠，吃來軟腍又有咬口，肉質醇香，極品手工火鍋拼盤内容包羅萬有，有三款肉丸：安格斯霜降牛丸，三重芝士蝦丸和墨魚丸，兩款餃子：黑松露蟹肉餃和芝士豚肉餃，還有黑松露蟹子海鮮軍艦。最有特色是墨魚汁鳥結糖，造型特別，吃來爽脆鮮甜太極冬菇，菇味香濃，釀入墨魚膠和蝦膠，食味比肉丸又高一層次！即炸響鈴是吸汁高手，豆味香濃，加上湯汁酸甜的味
進入食肆後，環境幽雅，有個大屏幕海景
甫坐下，侍應們已經殷勤地招待我們，逐點介紹手工涮涮鍋套餐的流程表，$398/位另加醬料費$15/位。
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這套餐的飲品還包括了酒精類的飲品，有紅、白酒，cocktails 還可選有酒精和無酒精的，生啤等，都是回本之選
前菜是麻辣手撕雞和木耳，邊食邊等，毫無冷場，還可以自己調校醬料的味道，我選了勁辣的醬
自選醬料及前菜2款
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主菜的酸菜白肉鍋，先嚐為快，酸甜有致，加上薄切的白肉，好開胃
酸菜白肉鍋
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青蘋果水果冰茶&柑桔檸檬水果冰茶
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手切安格斯prime grade 牛頸脊肥牛片，切得厚薄適中，油脂分布平均，放在湯內淥兩，三秒已經足夠，吃來軟腍又有咬口，肉質醇香，極品
手切牛頸脊肥牛片
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手工火鍋拼盤内容包羅萬有，有三款肉丸：安格斯霜降牛丸，三重芝士蝦丸和墨魚丸，兩款餃子：黑松露蟹肉餃和芝士豚肉餃，還有黑松露蟹子海鮮軍艦。
101火鍋拼盤
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太極冬菇
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即炸響鈴及魚皮
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即炸魚皮香脆鬆化，和響鈴不相伯仲👍
無限追加火鍋配料
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101生啤&木糠士多啤梨布丁
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