農

營業中

休息中

╭ 👨🏻‍🌾 農 ╮⚐ #沙田美食#FarmToTable慨念嘅西餐廳多的是，反而中菜館就鮮有聽聞。不過近排「農壚」咁hit，本地農場百花齊放，localize嘅食肆想要奉行呢個餐飲概念亦唔難，買菜撐返本地亦係postive braning。被一道 #貓山王榴槤 甜品吸引而來，最後發現原來餐廳由利苑的廚師團隊班底主理，菜式以摩登農家菜同新派點心為主，同時喺沙頭角有自家農場，本地直送部份蔬果，都算係Farm To Table！分別？係有分別！自家種植有QC，亦保證食材新鮮，就好似個 #蜑家水果粟，就係自家農場種植嘅北海道白粟米，甜度高配辣椒乾同蒜頭炒香上碟，辣勁中有甜！而餐廳招牌嘅爆汁乳鴿係有啲料到，滷水汁加咗廖孖記腐乳咸香醇厚，完全唔駛淮鹽已經好夠味，重點係火候剛好鮮嫩又juicy！另一王牌係西班牙黑毛豬製嘅 #火雲叉燒，上枱時淋上花雕酒再點火，醉香彌漫亦稍稍提升叉燒嘅風味，建議真係要趁熱食！識食仲可以追加個 #豬油撈飯，應該都幾不得了！湯品 #氣鍋雞 都可以一試，雞湯極濃郁到好似雞白湯拉麵咁有少少漿口。另外 #烈焰菠蘿炒飯 同火雲叉燒異曲同工，都係點火製造烈焰效果，好IGtable！