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2022-07-14
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無去一排K11 Musea 個food count, 發現多左幾間新食肆。這間食新派粵菜的鍋點便是其一。以花膠，鮑魚等食材，融合不同特免醬汁做出fusion 菜，價錢一定不是平民價，但勝在特別。餐牌簡單，有六款鍋飯，四款鍋湯及數款小食提供。亦有套餐配搭。點了一個鍋點湯餐，是一飯一湯的配撘。選了好酸菜脆炸鯛魚飯配沙参玉竹雪耳蘋果湯（$128). 將日本鯛魚柳炸得香脆，沒有厚厚的粉漿，配上秘製黑蒜酸菜汁、潮洲酸菜、葱花及紅椒絲等，飯亦選用軟綿珍珠米，吸滿汁醬的精華，好味。燉湯清潤足料，適合些平時少湯水的人士。另外單點了溫泉蛋鮑魚蔥油培根脆脆拌飯 $98, 賣相不錯。有五小隻用牛油煎香過的鮑魚，加入溫泉蛋及煙肉脆脆去增加口感，配上好香的蔥油來拌飯，十分好味。另外追加蝦多士（$48)及黑醋鰻魚脆作小食（$48)。黃金蝦多士，用上鳳尾蝦配上蛋黃黃金醬，麵包及雞蛋炸得香脆，配上中華沙律，鹹鮮惹味。而用黑醋、鰻魚和葱絲製作的黑醋鰻魚脆，配搭新鮮特別。
點了一個鍋點湯餐，是一飯一湯的配撘。選了好酸菜脆炸鯛魚飯配沙参玉竹雪耳蘋果湯（$128). 將日本鯛魚柳炸得香脆，沒有厚厚的粉漿，配上秘製黑蒜酸菜汁、潮洲酸菜、葱花及紅椒絲等，飯亦選用軟綿珍珠米，吸滿汁醬的精華，好味。燉湯清潤足料，適合些平時少湯水的人士。
另外單點了溫泉蛋鮑魚蔥油培根脆脆拌飯 $98, 賣相不錯。有五小隻用牛油煎香過的鮑魚，加入溫泉蛋及煙肉脆脆去增加口感，配上好香的蔥油來拌飯，十分好味。
另外追加蝦多士（$48)及黑醋鰻魚脆作小食（$48)。黃金蝦多士，用上鳳尾蝦配上蛋黃黃金醬，麵包及雞蛋炸得香脆，配上中華沙律，鹹鮮惹味。而用黑醋、鰻魚和葱絲製作的黑醋鰻魚脆，配搭新鮮特別。
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